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Recetas con champiñones

Por qué consumirlos. Contienen antioxidantes y minerales importantes para el correcto funcionamiento de nuestro sistema inmune. También contienen elementos antiinflamatorios.

Cómo comprarlos. Los champiñones en conserva no nos gustan demasiado, además sus propiedades nutricionales no son las mismas. Siempre los compramos frescos y procuramos escogerlos bien. Hay que elegir champiñones que tengan un color blanco y un tacto firme. Hay que evitar escoger champiñones que tengan el sombrero muy abierto y separado.

Cómo lavarlos. Antes de consumirlos debemos lavarlos, pero os aconsejamos no ponerlos directamente debajo del grifo. Lo que hacemos nosotras es usar un paño o papel húmedo para limpiarlos uno a uno. Así evitamos que absorban todo el agua y pierdan calidad.

Cómo cocinarlos. Los champiñones pueden añadirse en muchos platos diferentes, aportando su sabor y beneficios nutricionales. En general, se pueden preparar salteados, al horno y también para elaborar salsas. A continuación encontraréis algunas recetas con champiñones. ¿Con cuál te quedas?

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