Soy muy fan del típico arroz que sirven en los restaurantes asiáticos, con verduras, huevo, gambas o lo que sea. El otro día me apetecía algo parecido, así que preparé esta versión simplificada. Digo simplificada porque para hacer este arroz chino con verduras y huevo opté por usar pocos ingredientes, como suelo hacer. Pero quedó muy rico y suficientemente sabroso. Espero que lo probéis y me contéis si pensáis lo mismo.
Como os digo, utilicé pocos ingredientes y mi intención no era reproducir el plato exactamente. Solamente me inspiré en este tipo de arroz con los ingredientes que me apetecía añadir y los que tenía por casa: zanahoria, pimiento rojo, cebolla y guisantes congelados. Ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera, ¿o no?
Para darle sabor al arroz, utilicé salsa de soja. También le añadí un poco de aceite de sésamo, pero no os preocupéis si no lo encontráis o no lo queréis comprar. Con la salsa de soja solamente ya queda rico.
Otro truco que a mi me sirve para conseguir platos más sabrosos y ricos es el siguiente. Normalmente, cuando hacemos arroz o pasta, el arroz o la pasta es el ingrediente principal del plato. Lo que yo hago es reducir la cantidad que ponemos, y aumentar la parte de verduras. Me sirve pensar que, de cada plato, la mitad debería estar compuesta por los vegetales.
Muchos piensan que por poner “poco arroz” van a quedarse con hambre. Llénate con la verdura, podrás tomarte un buen plato y ya te digo yo que te quedarás bien. Te aconsejo que lo pruebes y me cuentes qué tal. Ya verás que los platos te quedan mucho más sabrosos. El arroz o la pasta en sí no tienen mucho sabor, la gracia está en las verduras, en los colorines.
Una versión fácil y saludable del típico arroz chino con verduras y huevo.
- 250 g arroz largo
- 3 unidades huevo
- 140 g cebolla
- 120 g pimiento rojo
- 100 g zanahoria
- 120 g guisantes congelados
- 5 cucharadas salsa de soja o tamari
- 1 cucharada aceite de sésamo (opcional)
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- aceite de oliva virgen extra
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Hervimos el arroz y lo reservamos.
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Mientras, batimos los 3 huevos con un poquito de sal y los vertemos en una sartén con un poco de aceite, los cocinamos como si hiciéramos una revuelto. Cuando estén hechos, los reservamos.
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Cortar las verduras (cebolla, pimiento, zanahoria) y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite.
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Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los guisantes congelados. Cocinamos durante unos minutos. Añadimos la soja, el jengibre, el aceite de sésamo y removemos.
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Añadimos el arroz y, removiendo para que no se pegue, lo cocinamos todo junto a fuego medio durante unos minutos. Por último añadimos el huevo y mezclamos.
Opción vegana
Elimina el huevo de la receta. Si quieres añadir una fuente de proteína, puedes acompañarlo con un poco de tofu.
Si te parece que tiene buena pinta, el sabor es mejor todavía, así que anímate. Nos encanta ver cómo os quedan las elaboraciones siguiendo nuestras recetas, así que nos encantaría que hagas una foto y nos etiquetes en redes sociales (@tastydetails). También puedes dejarnos un comentario aquí abajo. ¡Hasta la próxima!
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Se mira bien este arroz, hoy voy a prepararlo, creo que voy a agregarle algunos camarones.
¡Genial, Maria! Espero que lo disfrutes 🙂
sencillo y exquisito,una pregunta, que función cumple el jengibre y si los chinos lo utilizan en su arroz.
¡Me alegro de que te guste, Federico!
El jengibre se usa para dar sabor. Se utiliza bastante en la cocina asiática, y como es fácil de encontrar en los supermercados, nos parece una forma fácil y económica de acercar el sabor de nuestros platos a este tipo de cocina. ¡Un saludo!