Una receta inspirada en un plato originario de Oriente Medio, pero que nosotras adaptamos y simplificamos para que lo podáis preparar sin problemas en vuestras casas. Se trata de un arroz con lentejas y cebollas caramelizadas, también conocido como Mujaddara.
A continuación os dejamos la receta completa para preparar este arroz con lentejas y cebollas caramelizadas, con el paso a paso para que no os perdáis ningún detalle:
Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas
Ingredientes
- 50 g arroz (mejor integral)
- 350 g cebolla
- 150 g lentejas cocidas (peso escurrido)
- 1 cucharadita(s) comino molido
- 1 cucharadita(s) cilantro molido
- 1/2 cucharadita(s) cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita(s) canela molida
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
- 30 g yogur griego (opcional)
Elaboración
- Cocemos el arroz en agua hirviendo, el tiempo que se indique en el envase.
- Cortamos las cebollas en tiras finas y las cocinamos a fuego medio, en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén transparentes y caramelizadas.
- Lavamos y escurrimos las lentejas cocidas.
- Cuando esté todo hecho, incorporamos a la sartén de las cebollas todas las especias, las lentejas y el arroz. Lo mezclamos todo bien.
- Lo podemos servir con unas cucharadas de yogur griego y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, o simplemente con el aceite.
También se puede escuchar la receta en versión audio desde aquí:
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Ya veis que es un plato diferente y con un sabor muy especial, pero que realmente no tiene ningún secreto y puede hacerlo hasta el más principiante de la casa. Además, al combinar legumbres (en este caso lentejas) y arroz, es un plato completo, aunque deberéis compensar con frutas y verduras durante el resto del día.
Podéis dejar vuestras dudas en los comentarios y… ¡esperamos que os animéis con esta receta porque es una de nuestras favoritas!
laura dice
Espectaculares
María Lilia Beltran dice
Mil gracias por toda la variedad de recetas que se pueden hacer con arroz se ven deliciosas, pues no se me había ocurrido. Bendiciones.
Patricia dice
Para eso estamos, para daros muchas ideas diferentes con los ingredientes de siempre. Sobre todo creemos que no hay que aburrirse comiendo siempre lo mismo 🙂
Yuliana sossa dice
Hola, como Hace para quedar con el color café? Gracias y no que quede un arroz blanco
Patricia dice
¡Hola Yuliana! Queda de ese color debido a las especias que utilizamos en la receta 🙂
Esther dice
Yo la hice sin el yogur griego y esta buenísimo. la mezcla de especias es genial. Y si dejamos el arroz previamente cocido es bastante rápido de cocinar. 😀
Patricia dice
¡Exacto! El yogur es un añadido totalmente opcional, ya queda suficientemente sabroso el plato tal cual. ¡Me alegro de que te haya gustado!
Jane Muñoz dice
Delicioso arroz de lenteja. Gracias
Alexandra dice
Se ve muy rico, lo que no entiendo es la cebolla caramelizada, no se supone que ella lleva azucar morena y por eso su nombre
Patricia dice
Hola, Alexandra. Nosotras las hacemos sin azúcar para que sean más saludables. Simplemente hay que cortarlas en tiras finas y dejarlas cocinar a fuego lento hasta que estén hechas. Quedan muy ricas igualmente 🙂