Mirando las fotos, sorprende que este plato no lleve nada de carne, ¿verdad? Nosotras seguimos experimentando con la soja texturizada y no dejamos de maravillarnos de la gran variedad de recetas que podemos hacer con ella. Hoy toca preparar una de nuestras favoritas hasta ahora. Os aseguro que con este plato de arroz con soja texturizada al estilo asiático vais a disfrutar.
Y os aviso, que si vais a prepararlo para alguien más a parte de comerlo vosotros mismos, les vais a sorprender… ¡gratamente!
Si te animas, vamos a por la receta de este arroz con soja texturizada al estilo asiático y te enseñamos el procedimiento con todo lujo de detalles:
Arroz con soja texturizada al estilo asiático
Ingredientes
- 100 g arroz integral
- 60 g soja texturizada
- 175 g cebolla
- 60 g champiñones grandes
- 5 cucharada(s) salsa de soja o tamari
- 1 cucharada(s) harina de maíz
- 1 cucharada(s) aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharada(s) vinagre de arroz u otro tipo
- 3 diente(s) ajo
- 1/2 cucharadita(s) pimentón picante
- 1 cucharadita(s) jengibre en polvo
- 5 g perejil fresco picado (opcional)
Elaboración
- Ponemos la soja texturizada en un bol, la cubrimos con agua y la dejamos que se remoje durante unos 15-20 minutos.
- Hervimos el arroz y lo dejamos escurrir.
- Picamos el ajo y la cebolla. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, ponemos el ajo y lo cocinamos durante un minuto. Antes de que empiece a dorarse añadimos la cebolla. La doramos y bajamos el fuego. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente.
- Cortamos los champiñones en trozos lo máximo de pequeños posible y los añadimos a la sartén. Lo dejamos cocinar hasta que los champiñones estén hechos.
- Añadimos también la soja texturizada (escurrida) y la harina de maíz. Lo doramos todo durante unos 2 minutos, removiendo para que se integren todos los ingredientes.
- Por último, añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre y las especias. Lo cocinamos durante unos minutos más y retiramos del fuego.
- Lo servimos junto al arroz cocido. Para presentarlo, podemos añadir un poco de perejil fresco picado y unas semillas de sésamo.
Notas
- Opción sin gluten: Si utilizas soja texturizada libre de gluten y tamari en lugar de salsa de soja, puedes preparar esta receta sin ningún problema.
- Puedes sustituir la soja texturizada por carne picada si lo prefieres.
Esperamos que realmente os animéis a probar esta receta, sobre todo si os gustan los platos con un toque asiático.
Si os surge cualquier duda sobre la preparación o queréis hacernos alguna consulta sobre posibles sustituciones de ingredientes, ¡aquí estamos!
Silvia dice
Gracias, preparé algo inspirado en ésta porque me faltaron algunos ingredientes.
Patricia dice
Uau! Qué pinta 🙂 Lo importante es que te sirviera de inspiración para disfrutar con algo rico y saludable! Gracias por la foto!!
Esther Martin dice
Genial esta receta!! Siempre hacia la soja en boloñesa y esta es otra alternativa muy rica!!
azma9 dice
El vinagre de arroz es fácil de encontrar?
Patricia dice
Sí! Yo lo he visto en bastantes supermercados. Por ejemplo, en Mercadona lo tienen. Y si no lo encontraras… puedes usar otro tipo de vinagre 🙂
Lola dice
Qué buena! Voy a por la soja ya!🚴♀️🚴♀️🚴♀️
Lorena Vázquez Francisco dice
Se puede cambiar la harina de maíz por otra?
Patricia dice
¡Sí, sin problema! También puedes optar por no poner harina, no pasaría nada. Es solo para que la mezcla se integre bien, pero no es imprescindible.