El arroz con tomate y huevo poché que te enseñamos hoy podría considerarse una versión saludable y fácil de preparar el típico Arroz Cubano o Arroz a la Cubana. Si vives en España, seguramente lo habrás probado más de una vez.
Arroz cubano en versión saludable
Como ya sabrás, en España el arroz cubano es un plato típico que consiste en arroz y huevo frito con salsa de tomate. Y como ocurre siempre, cada familia suele prepararlo a su manera. Algunos le ponen ajo al arroz, otros utilizan un bote de tomate frito, otros le añaden verduras. En algunos otros países, es tradicional añadirle plátano frito.
En esta versión, hemos hecho un sofrito con cebolla, pimientos y calabacín, aunque este último es opcional. El tomate que usamos siempre es natural enlatado, aunque en este caso hemos utilizado el «tamizado». Este tipo de tomate tiene una textura más fina y queda una salsa más cremosa.
Teniendo en cuenta que el arroz se puede dejar cocido con antelación y también puedes dejar la salsa preparada, es un plato que puedes hacer algún día entre semana que tengas menos tiempo: solo tendrás que cocinar los huevos al momento.
Además, puedes aprovechar y cambiar los ingredientes de la salsa, para usar las verduras que tengas en la nevera y que quieras utilizar antes de que se echen a perder. Prácticamente cualquier verdura funcionará.
Y a parte de añadirle verduras, puedes experimentar lo que quieras y añadirle otros elementos como: garbanzos, pollo desmigado (en el caso de que consumas carne), kale… Si te apetece, deja volar tu imaginación, la base del plato ya es tuya.
Te lo aseguramos: este arroz con tomate y huevo poché es uno de esos platos. De esos que, cuando pruebas, tienes que pararte un momento para decir (o pensar): ¡Oh, está buenísimo!
Sí. Parece imposible que un plato que simplemente junta arroz, salsa de tomate y huevo sea tan sabroso y esté tan rico. Pero así es. Así que vamos a por él.
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