Improvisación total. Así es como salió esta receta de arroz integral con coles de bruselas y zanahoria. Para que nos vamos a engañar, a estas alturas.
Algunas recetas, como os vamos contando, las planificamos con antelación. Lo hacemos así porque nos queremos asegurar que os podemos ofrecer, de forma continuada, recetas variadas, que se vayan alternando y que se vayan ajustando a cada época del año y los alimentos de esa temporada.
Pero esto es solo una parte de lo que cocinamos. Nosotras también somos personas normales, a veces simplemente no tenemos tiempo o incluso ganas de cocinar algo diferente. Y, como vais viendo los que nos seguís por Instagram, muchas veces tiramos de sobras, de comidas extremadamente sencillas.
Pues como os digo, esta receta salió de unos restos de arroz que tenía cocido en la nevera (sobras de otra receta con arroz), y unas coles de bruselas que tenía pensado usar para otra elaboración que implicaba hornearlas, y que al final no tuve tiempo de preparar.
Lo importante es que está riquísima, aunque sea de las recetas más sencillas que vais a encontrar en toda la web. Y como sabemos que aquí, la mayoría, sois gente muy ocupada, seguro que un plato como este os viene genial.
Vamos a por la elaboración paso a paso.
Arroz integral con coles de bruselas y zanahoria
Ingredientes
- 100 g arroz integral
- 50 g nueces
- 200 g coles de bruselas
- 160 g zanahoria
- 3 cucharada(s) salsa de soja o tamari
Elaboración
- Ponemos agua al fuego en un cazo. Cuando empiece a hervir, echamos el arroz. Lo cocemos durante el tiempo que indique en el envase. Lo pasamos por el agua del grifo y lo dejamos escurrir.
- Lavamos las coles de bruselas con agua y las secamos. Las cortamos por la mitad, y luego en rodajas más pequeñas. Queremos que, cuando las cocinemos en la sartén, se vayan deshaciendo las hojitas y que se mezclen con el resto de ingredientes.
- Cortamos también las zanahorias en trozos pequeños.
- Cocinamos las verduras en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doradas, añadimos las nueces troceadas. Removemos y cocinamos 1 minuto más.
- Añadimos la salsa de soja o tamari, y removemos. Añadimos el arroz cocido y escurrido. Removemos, dejamos cocinar unos minutos para que se dore un poco el arroz y retiramos del fuego.
Notas
- Este plato se puede comer solo, o también lo podéis acompañar con un huevo a la plancha, por ejemplo. Si consumís carne o pescado, también podéis acompañarlo de una pechuga de pollo a la plancha o un trozo de pescado.
Más fácil… imposible, ¿verdad? Venga, pues guardad bien esta receta y os la podéis sacar de la manga en momentos de apuro. Y ojo, es tan sencilla, que puede personalizarse de mil maneras.
Sobre todo, podéis cambiar las coles de bruselas por otra verdura, cuando las dejemos de tener de temporada. Podéis usar brócoli, espinacas, acelgas, calabacín, espárragos… ¡y muchas opciones más que seguro que se os ocurren a vosotros!
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Neus Adrian Pons dice
¡¡Sí, a nosotros también nos encantó!!
Lola dice
Bueníiiiiisima!