Este arroz thai con brócoli y almendras es un plato lleno de vegetales, cargado de proteína vegetal y con mucho sabor gracias a la salsa de soja.
El arroz salteado con verduras variadas es uno de los platos a los que más veces recurrimos cuando tenemos que improvisar alguna comida y no nos apetece pensar mucho.
Además, solemos añadirles al final algún tipo de frutos secos, que mezclados con el arroz integral hacen que nos quede un plato muy completo y con un aporte de proteína más que suficiente.
En este caso han sido almendras, que nos encanta tostar previamente en una sartén, pero puedes usar el fruto seco que más te guste.
Un consejo o truco que puedes aplicar siempre que prepares este tipo de salteados con arroz, es el siguiente, y tiene que ver con cómo usar correctamente el arroz cocido.
Aunque puede tentarte el hecho de cocer el arroz y añadirlo tal cual, caliente, a la sartén y mezclarlo con el resto de ingredientes, no lo hagas.
Es mucho mejor dejar que el arroz cocido se enfríe, para que no quede pastoso cuando lo incorporemos al plato.
Nosotras siempre lo añadimos a la sartén y lo mezclamos allí con el resto de ingredientes, dejándolo que se dore durante (mínimo) unos 4 minutos. De esta manera, nos aseguramos que se desarrolla ese sabor a tostadito o frito que tanto nos gusta.
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