Esta receta de avena horneada con fresas y plátano es, para nosotras, el desayuno perfecto. Fresas, plátano y chocolate… ¿qué podría ser mejor?
Avena horneada con fresas y platano
Ingredientes
- 120 g copos de avena
- 5 unidad(es) dátiles troceados
- 3/4 cucharadita(s) bicarbonato
- 3/4 cucharadita(s) canela molida
- 1 pizca sal
- 300 ml bebida vegetal o leche
- 1 unidad(es) huevo
- 1,25 cucharadita(s) aroma de vainilla
- 180 g plátano
- 60 g fresas
- 30 g chocolate negro 85%
Elaboración
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- En un bol, mezclamos la avena, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Añadimos la bebida vegetal (o leche), los dátiles troceados, el huevo, la vainilla y la mitad del plátano machacado (la otra mitad irá en rodajas por encima).
- Añadimos la mitad de las fresas o la fruta que quieras, troceadas, y la mitad del chocolate troceado. Removemos bien y lo pasamos todo al recipiente para hornear.
- Colocamos por encima el resto de las fresas, plátano y chocolate negro.
- Horneamos durante unos 50-60 minutos. Dejamos enfriar y conservamos en la nevera.
Video
Notas
- Opción sin gluten: utiliza copos de avena sin gluten.
- Opción vegana: El huevo puede sustituirse por 1 cucharada de semillas de chía o lino + 5 cucharadas de agua. Se deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que adquiera una textura gelatinosa, que podemos usar como si fuera huevo batido.
Eva dice
Yo lo he servido con un poco de yogur natural. Riquísimo y muy saciante!!
Patricia dice
¡Qué pintaza! Es un vicio, ¿verdad? 😉
Lídia Garcia laguna dice
Hola!! ¿ podríais decirme si habéis probado con otro tipo de frutas?
Patricia dice
Puedes probar con las frutas que quieras. Las fresas se pueden sustituir por arándanos, frambuesas, manzana, piña, pera, uvas… ¡lo que quieras!
Lídia Garcia laguna dice
Gracias!