¿Tienes antojo de algo dulce de vez en cuando? Estas bolitas de coco y zanahoria sin azúcar son perfectas para tener en la nevera y matar ese gusanillo que aparece de vez en cuando. A media mañana, después de comer o a media tarde, estos bocaditos hechos con ingredientes naturales son una opción muy saludable.
El toque dulce de estas bolitas se lo dan los dátiles. Se podrían incorporar a la masa tal cual, y triturarlo todo junto, añadiendo un poco de agua. Pero a mi me gusta tener siempre pasta de dátiles ya preparada en la nevera. La preparo muy rápido, la guardo en un botecito y a veces la utilizo para endulzar yogur, porridge y otras cositas.
En estas bolitas de coco y zanahoria sin azúcar, los ingredientes van crudos. Eso quiere decir que su elaboración es más que sencilla. Triturar todos los ingredientes, formar las bolas y a la nevera. Aguantan muy bien, por eso son perfectas para prepararlas y tener en la nevera para cuando nos apetezcan. También se pueden congelar sin problema.
Son de coco y zanahoria. Por lo tanto, saben a coco. Si os gusta, entonces estas bolitas os van a encantar. Si sois muy amantes del coco, mejor probad con otros ingredientes. Aunque también le podéis dar una oportunidad. A lo mejor os sorprenden y es la manera de que os empiece a gustar.
Como os podéis imaginar, hay muchas posibilidades. Se pueden hacer trufas saludables con muchas combinaciones distintas de ingredientes. Ya tenemos pensada la próxima que os pondremos por aquí. Y solo os diré que lleva chocolate. Y que, por supuesto, tampoco lleva azúcar.
Si, mientras, queréis otras alternativas, aquí os dejo estos enlaces de otras recetas que podéis probar:
- Trufas de boniato: Llevan cacao, boniato, nueces… Y lo mejor, también se endulzan con dátiles, así que son otra opción muy saludable. Receta en el blog de Olga Vila.
- Trufas de calabaza: Muy parecidas a las anteriores, pero cambiando el boniato por la calabaza. Receta en el blog de Gastronomia y Cia.
- Trufas de dátil y nueces: A veces no hace falta mucha parafernalia. Con esta receta, que no puede ser más sencilla, tendréis unos bocaditos dulces muy ricos y sanos. Receta en la web de Recetín.
- Trufas de chocolate y menta. Yo nunca he sido muy amante de esta combinación. Pero sé que a muchos os vuelve locos, así que aquí tenéis otra posibilidad. La receta va con vídeo incluido! Receta en el blog de Cilantro and Citronella.
- Trufas de arándanos y limón. Para mí la combinación más fresca y original. Además, llevan anacardos, que diría que son de mis frutos secos preferidos. No diría que no a unas cuantas, echadle un vistazo! Receta en el blog de Thermorecetas.
- 110 g pasta de dátiles
- 70 g almendras
- 110 g zanahoria
- 110 g copos de avena
- 50 g coco rallado
- 1 pizca canela molida
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Para hacer la pasta de dátiles, vamos a triturarlos con agua, tienes la explicación más detallada sobre cómo hacerlo en este post.
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Rallamos la zanahoria.
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Ponemos las almendras en la picadora y las trituramos hasta que queden en trozos pequeños.
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Añadimos el resto de los ingredientes (dejamos la mitad del coco para luego) y lo trituramos todo hasta que quede una pasta bien integrada.
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Formamos las bolitas y las rebozamos en el coco que nos ha sobrado.
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Las guardamos en la nevera.
Opción sin gluten:
Utiliza copos de avena sin gluten.
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Preciosas! todo un acierto como postre…
Quedan bonitas, ¿verdad? Pero lo mejor es que sean sanas y fáciles de hacer 🙂