¿Tienes antojo de algo dulce de vez en cuando? Estas bolitas de coco y zanahoria sin azúcar son perfectas para tener en la nevera y matar ese gusanillo que aparece de vez en cuando. A media mañana, después de comer o a media tarde, estos bocaditos hechos con ingredientes naturales son una opción muy saludable.
El toque dulce de estas bolitas se lo dan los dátiles. Se podrían incorporar a la masa tal cual, y triturarlo todo junto, añadiendo un poco de agua. Pero a mi me gusta tener siempre pasta de dátiles ya preparada en la nevera. La preparo muy rápido, la guardo en un botecito y a veces la utilizo para endulzar yogur, porridge y otras cositas.
En estas bolitas de coco y zanahoria sin azúcar, los ingredientes van crudos. Eso quiere decir que su elaboración es más que sencilla. Triturar todos los ingredientes, formar las bolas y a la nevera. Aguantan muy bien, por eso son perfectas para prepararlas y tener en la nevera para cuando nos apetezcan. También se pueden congelar sin problema.
Son de coco y zanahoria. Por lo tanto, saben a coco. Si os gusta el coco, entonces estas bolitas os van a encantar. Si no sois muy amantes del coco, mejor probad con otros ingredientes. Aunque también le podéis dar una oportunidad. A lo mejor os sorprenden y es la manera de que os empiece a gustar.
Como os podéis imaginar, hay muchas posibilidades. Se pueden hacer trufas saludables con muchas combinaciones distintas de ingredientes. Ya tenemos pensada la próxima que os pondremos por aquí. Y solo os diré que lleva chocolate. Y que, por supuesto, tampoco lleva azúcar.
Mientras tanto, aquí tenéis la receta completa:
Bolitas de coco y zanahoria sin azúcar
Ingredientes
- 110 g pasta de dátiles
- 70 g almendras
- 110 g zanahoria
- 110 g copos de avena
- 50 g coco rallado
- 1/4 cucharadita(s) canela molida
Elaboración
- Para hacer la pasta de dátiles, vamos a triturarlos con agua, tienes la explicación más detallada sobre cómo hacerlo en este post.
- Rallamos la zanahoria.
- Ponemos las almendras en la picadora y las trituramos hasta que queden en trozos pequeños.
- Añadimos el resto de los ingredientes (dejamos la mitad del coco para luego) y lo trituramos todo hasta que quede una pasta bien integrada.
- Formamos las bolitas y las rebozamos en el coco que nos ha sobrado.
- Las guardamos en la nevera.
Notas
Opción sin gluten
Utiliza copos de avena sin gluten.¿Te ha gustado? Suscríbete a nuestro contenido premium para acceder a muchas más recetas como esta y a nuestras planificaciones semanales. Te enseñamos a comer saludable cada día con nuestras ideas.
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Hola! más o menos cuántos dátiles necesito para 110 g de pasta? gracias 🙂
Ahora mismo no sé decirte un número… porque depende del tamaño que tengan. Aún así, puedes preparar suficiente pasta de dátiles y guardarla en la nevera si te sobra… ¡Aguanta bastante!
Preciosas! todo un acierto como postre…
Quedan bonitas, ¿verdad? Pero lo mejor es que sean sanas y fáciles de hacer 🙂