Chili con soja texturizada (chili vegetariano)

chili con soja texturizada | chili vegano

Hace poco descubrimos que vendían la soja texturizada en Mercadona, así que nos animamos a comprarla y a preparar una receta con ella. Hemos optado por hacer una versión vegetariano de este conocido plato, el “chili con carne”. Para nosotras será “chili con soja texturizada”. Y, oye, ¡ha quedado muy rico! No hemos echado de menos la carne.

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chili con soja texturizada | chili vegetariano

Las especias juegan un papel importante en este plato. Y al realizar la versión vegetariana, con soja texturizada en lugar de carne picada, todavía más. Esto es porque la soja texturizada prácticamente no tiene sabor. Pero con la mezcla de especias, las verduritas, y el tomate triturado nos va a quedar un plato muy rico, sano y perfecto para días de frío.

Hay muchísimas versiones de este plato y esta solo es una más. No somos ningunas expertas y menos de la comida mexicana. Pero nos ha gustado el resultado del plato y os queremos contar cómo lo hemos hecho. Las especias que hemos usado nosotras son:

  • Comino
  • Orégano
  • Cilantro (en polvo)
  • Canela
  • Pimentón dulce

chili con soja texturizada | chili vegano soja texturizada

La soja texturizada, como os decía, se ha puesto de moda últimamente y ahora es muy fácil encontrarla. Viene en bolsitas, seca, y antes de añadirla a las preparaciones se debe hidratar. Basta con dejarla en remojo en agua durante unos 20 minutos. Aunque en el envase suelen venir las instrucciones sobre cómo hacerlo.

chili con soja texturizada | chili con carne soja texturizada

receta de chili con soja texturizada

Chili con soja texturizada: nuestra versión vegetariana del “chili con carne”

Os animo a que probéis esta receta de chili con soja texturizada, es un sustituto de la carne que se puede usar para muchas cosas y que seguramente vais a ver en algunas otras recetas por aquí.

Y si este plato no te acaba de convencer o buscas más ideas, otra receta con legumbres y que resulta perfecta para el invierno es esta sopa de alubias con verduras.

Chili con soja texturizada

Rinde: 4 personas

Chili con soja texturizada

Ingredientes

  • 100g soja texturizada
  • 1 lata de alubias rojas cocidas (240g peso escurrido)
  • 2 vasos de tomate triturado al natural
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso y medio de agua
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 de cucharadita de canela
  • 1/2 de cucharadita de pimentón dulce
  • Una pizca de cayena en polvo (opcional)

Preparación

  1. Dejamos la soja texturizada en remojo con agua durante 20 minutos para que se ablande.
  2. Cortamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. Lo pochamos todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando las verduras blanditas, añadimos el tomate triturado y el agua.
  4. Añadimos todas las especias, las alubias escurridas y la soja texturizada escurrida. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Es mejor dejarlo reposar durante unos minutos antes de servir, e incluso prepararlo unas horas antes.
https://www.tastydetails.com/chili-con-soja-texturizada/

Notas:

  • La soja texturizada no tiene nada de sabor. Por eso es importante que utilicéis las especias y que no tengáis miedo de probar y añadir más cantidad si lo consideráis.
  • Si queréis hacer la versión con carne, podéis sustituir la soja texturizada por carne picada. En este caso deberéis añadir la carne antes del tomate, la cocinaremos junto con las verduras y cuando esté hecha verteremos el líquido y los demás ingredientes.
  • Este chili con soja texturizada se puede tomar con un poco de arroz o quinoa, así nos queda un plato completo y saciante.

 

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