¿Sabíais que es perfectamente posible disfrutar de un chocolate caliente de forma saludable? Con esta receta de chocolate a la taza sin azúcar os lo demostramos.
Y el ingrediente estrella para preparar este chocolate caliente saludable es… ¡El boniato!
¿Sorprendidos? Nosotras también nos sorprendimos al probarlo por primera vez y descubrir el resultado.
No os asustéis, de verdad, porque la textura que queda al seguir nuestra receta es perfecta. El dulzor dependerá de lo acostumbrado que esté cada uno a tomar más o menos azúcar, pero eso se puede ajustar.
Por supuesto, si no le ponemos nada de azúcar, será una opción más que saludable, que puede acompañar un desayuno en algún día especial o ser una merienda.
Yo, personalmente, me lo preparo algunas tardes frías. Cuando quiero tomar algo caliente y también me apetece algo dulce o con chocolate.
A continuación os dejamos todos los pasos e indicaciones que necesitáis para seguir la receta y que os quede un chocolate a la taza sin azúcar tan apetecible como el nuestro:
Chocolate a la taza sin azúcar
Ingredientes
- 200 g boniato o batata
- 80 g chocolate negro 85%
- 6 g cacao en polvo
- 500 ml bebida vegetal o leche (se puede variar la cantidad)
Opcional:
- 15 g pasta de dátiles o un puñado de pasas trituradas con agua
Elaboración
- Pelamos el boniato y lo cortamos en cubos. Lo cocinamos en el microondas, en un recipiente tapado con papel film, durante unos 5 minutos o hasta que veamos que está tierno. También se puede cocinar en el horno, durante unos 30 minutos.
- En un cazo, ponemos la bebida de soja o leche y el boniato cocinado. Lo calentamos a fuego medio, sin dejar que hierva. Añadimos el chocolate y el cacao en polvo, y vamos removiendo hasta que se integre bien. Añadimos también la pasta de dátiles o las pasas, para darle un toque más dulce.
- Con una batidora de mano, trituramos la mezcla para que quede con una textura cremosa y uniforme.
Notas
- Si lo vais a tomar como bebida caliente, se le puede añadir más bebida vegetal, leche o agua, hasta obtener el espesor deseado.
- Si lo dejáis enfriar en la nevera, también lo podéis tomar frío como si fuera una natilla, o añadirlo al yogur, con fruta, etc.
Aquí encontraréis el audio en el que os contamos la receta paso a paso, por si preferís escucharnos:
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Esperamos que a partir de ahora, sobre todo los meses de más frío, no os tengáis que reprimir cada vez que os apetezca un chocolate caliente. Nunca habíais pensado en que podría ser hasta saludable, ¿verdad?
Pues ya sabéis, ¡a probarlo!
Cualquier duda sobre la receta o pregunta que os surja, la podéis dejar en los comentarios.
Dolores Padron dice
¿De que tamaño recomendarías el boniato? O mejor aún, ¿el peso?
Patricia dice
¡Hola Dolores! La verdad es que no lo pesé, pero aproximadamente unos 300g. De todas formas, puedes probar con el tamaño de boniato que tengas. Y luego vas ajustando con más leche hasta que quede como a ti te guste, más espeso o más líquido.
Dolores Padron dice
Muchas gracias… lo intentare sin duda