Este curry o dahl de lentejas y coliflor con patatas especiadas, que también se puede acompañar con arroz, es uno de mis platos calientes favoritos.
La combinación de las lentejas, coliflor y la leche de coco nos deja un plato con muchísima cremosidad, mientras que el curry, comino y resto de ingredientes añaden una deliciosa mezcla de sabores.
Normalmente solemos combinar este tipo de platos con arroz cocido o, si usamos patatas, las añadimos en el propio guiso y lo tomamos todo mezclado.
Pero en este caso hemos querido innovar un poco y darle un punto más a las patatas, así que las hemos hecho especiadas al horno. Os recomendamos que, si lo vais a hacer así, aprovechéis para hornear algo más (algunas verduras, por ejemplo).
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Lídia Garcia laguna dice
Buenos días.
Estoy realizando esta receta, y me ha asaltado una duda. Las lentejas para la absorción del hierro, es mejor ponerle un poco de zumo de limón?
Patricia dice
Hola, Lidia! Efectivamente, el jugo de limón mejora la biodisponibilidad del hierro. Puedes añadirlo si quieres, aunque no es imprescindible 🙂
Lídia Garcia laguna dice
Gracias 😊
aliciabs dice
Me ha encantado😄 fácil de hacer y la combinación con las patatas es muy acertada
Patricia dice
Qué bien, Alicia!
Si te ha gustado esta seguramente te gustarán también todas las demás recetas que tenemos con legumbres y curry. Yo disfruto un montón con ellas 😛