Hoy vamos a preparar esta ensalada con boniato asado y hummus. Lo que tiene de especial la receta de hoy es que la ensalada que os proponemos la vamos a hacer con solo 3 ingredientes. Acompañada con el hummus correctamente aliñado, y unas tostaditas por si queréis dippear el hummus, nos queda un plato completo, saciante y muy saludable.
Si cuando queráis preparar esta receta no es temporada de boniato, podríais hacerla exactamente igual con zanahoria asada en lugar de boniato. Hace unos días os enseñamos esta idea de zanahorias al horno con curry y nueces, que también sería una opción buenísima para añadir a esta ensalada.
Esperamos que os guste la idea y a continuación os dejamos la receta paso a paso (solo para suscriptores):
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