Esta es sin duda una de mis ensaladas favoritas. Si ya soy fan de por sí de los garbanzos, los garbanzos especiados pasados por la sartén son una de las cosas que más disfruto. Enserio.
Tenéis varias recetas en las que los incluyo, aquí os dejo algunos ejemplos:
- Salteado de garbanzos con boniato y brócoli
- Garbanzos crujientes al miso
- Patatas asadas rellenas de champiñones y garbanzos
- Ensalada de patata con pesto y garbanzos
- Salteado de calabacín con arroz y garbanzos tostados
- Calabacín con garbanzos tostados al curry
Por otro lado, las verduras salteadas también le dan un toque especial a esta ensalada. Por aquí os dejo otra idea, en la que salteo las verduras con un chorrito de salsa de soja. ¡Queda espectacular! En este caso yo he utilizado cebolla y pimiento rojo, pero realmente podéis utilizar las verduras que tengáis por casa. Pimiento verde, calabacín y/o zanahoria quedan muy bien. 👌🏼
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