Esta ensalada con tofu y salsa de cacahuete está hecha con una cama de brotes tiernos, acompañada de pimiento rojo, zanahoria y tofu crujiente impregnado con una sabrosa salsa de cacahuete, curry y coco.
Seguimos dándote ideas para que aprendas a usar el tofu en diferentes tipos de recetas. Sabemos que muchos de los que nos leéis queréis disminuir el consumo de carne pero se os hace un poco difícil.
Saber cocinar y combinar el tofu correctamente os puede ayudar. Porque hay mucha diferencia entre tomarlo «porque sí» y realmente disfrutarlo. En esta receta, lo disfrutarás.
Si no eres vegetariano y todavía no te atreves con el tofu, puedes hacer la misma receta usando trocitos de pechuga de pollo. También queda una ensalada buenísima.
Es una ensalada diferente, de las que probablemente no se te ocurren simplemente mirando lo que tienes en la nevera e improvisando alguna combinación.
Así que… ¡esperamos que te guste!
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