Esta ensalada de coles de bruselas crudas con vinagreta de mostaza es una receta que se prepara mucho en Estados Unidos y otros países, pero en el nuestro no es muy habitual.

Sin embargo, es facilísima de preparar y una opción muy original si queremos variar y no caer siempre en las mismas ensaladas.

Además, si no os gustan las coles de bruselas preparadas de otras formas, ya sean hervidas, al vapor, o al horno, puede que así sí os gusten, ya que prácticamente no se aprecia su sabor.

Os puede servir como acompañamiento a otra receta. Por ejemplo, a mí se me ocurre que podría ir genial para acompañar unas hamburguesas vegetales o falafel de garbanzos.

¡Esperamos que os animéis a probarla! Aquí os dejamos la receta paso a paso, ¡ya veréis qué fácil y qué rápido se prepara!