Con unos tomates frescos y este sabroso tipo de queso podemos tener lista esta ensalada de pasta fría con queso feta, un plato de pasta muy mediterráneo con mucho sabor y que se prepara en poco tiempo.
Las ensaladas de pasta siempre han sido un tipo de plato con el que he disfrutado. En este caso, con el jugo de limón y el sabor a orégano, es un plato que sin duda sabe a mediterráneo y a verano.
Los tomates cherry, aderezados con la mezcla que os enseñamos, tienen otro nivel. El aderezo acentúa su dulzor natural y los hace super jugosos.
Como os podéis imaginar, la ensalada se prepara en un abrir y cerrar de ojos, lo único que hay que cocinar es la pasta. Por eso es perfecta para llevar al trabajo o comer fuera de casa.
Os dejamos con la receta:
Ensalada de pasta fría con queso feta
Ingredientes
- 300 g pasta integral
- 500 g tomates cherry
- 150 g queso feta
- 50 g rúcula
Aderezo:
- 4 cucharada(s) jugo de limón
- 6 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 6 cucharadita(s) orégano seco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración
- Cocemos la pasta y la escurrimos.
- Preparamos el aderezo mezclando todos los ingredientes en un vasito.
- Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad. Los mezclamos con la rúcula y el aderezo.
- Mezclamos la pasta escurrida y el queso feta.
- Añadimos más sal y pimienta negra si es necesario. ¡Listo!
Video
Notas
- Opción sin gluten: Utiliza un tipo de pasta libre de gluten.
- Opción vegana: Eliminar el queso feta o sustituir por este queso feta vegano.
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Sonia Jiménez Rodríguez dice
Me ha encantado esta receta,súper fácil,rápida y muy buena para estos meses de calor.
Patricia dice
Me alegro Sonia!! 😀
Julia Bernacer Alpera dice
Que buena idea ! Ahora que empezaremos con las ensaladas!!
Patricia dice
Sí 🙂 Riquísima y sin ninguna complicación!