4 ingredientes. Eso es todo lo que necesitáis para tener un plato completo listo en 5 minutos. Y con esta ensalada fría de garbanzos y espinacas os volvemos a demostrar que no hay excusas. No hay excusas para no comer sano, sea cuál sea vuestra situación.
Veamos cómo solucionar una comida en un abrir y cerrar de ojos:
Ensalada fría de garbanzos y espinacas
Ingredientes
- 300 g garbanzos cocidos (peso escurrido)
- 100 g espinacas frescas
- 250 g tomate
- 50 g cebolla
- 20 g semillas de calabaza
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración
- Lavamos los garbanzos con agua y los escurrimos.
- Cortamos las hojas de espinaca y los tomates.
- Picamos también la cebolla.
- Mezclamos con los garbanzos y añadimos las semillas de calabaza, sal, pimienta negra y aceite de oliva al gusto.
Notas
¿Qué se os ocurre que le podríamos añadir a esta ensalada? Si queréis, le podríais añadir algún aderezo, como los que os enseñamos en esta ensalada de lentejas y espinacas frescas, o la de esta ensalada de garbanzos y judías verdes.
También os recordamos que podéis ir cambiando la base de hoja verde, variando con otras hojas como brotes tiernos, canónigos, kale, etc. Dependerá de la temporada y de lo que encontréis más económico en los mercados o supermercados.
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esta ensalada con que la puedo acompañar?
Si añades buena cantidad de garbanzos puede servir de plato único. Si prefieres hacer dos platos puedes servirla como primero y de segundo hacer algo de carne (pollo, pavo…) o pescado (sepia, calamar, salmón…) a la plancha. O sino hacer una crema de verduras, gazpacho o verduras a la plancha de primero y comerte la ensalada de segundo.
Genial muchas gracias
A la espinaca hay que cocinarla o se puede comer cruda??
Se puede comer cruda perfectamente 🙂
Yo le añado unas papas picadas bien pequeñitas y hervidas al vapor.
¡Qué rico! 😀
Hola : Probé la receta y resultó práctica y nutritiva. Gracias!!
Podrías postear una receta igual de sabrosa y saludable como dieta para el dolor de rodillas? Por fa.?. . .Gracias y saludos!!👍😷
Excelente y súper fácil de hacer! 👌🏻🙂
¡Gracias, Grisel!
Hola una pregunta … lleva algún aderezo en especial
No. Solo aceite de oliva virgen extra. Pero le puedes añadir el aderezo que quieras 🙂
Deliciosa y nutritiva a mi hija le encantara….gracias
¡Qué bien! Me alegro, Josefina 😀
Gracias es sencilla y saludable!!!
La verdad es que sí, esta ensalada es de lo más sencillo que uno se puede preparar para comer. ¡Ideal para los días con prisa!
Me encantó tus recetas super saludables
¡Qué bien, Elizabeth! Pues a ver si te animas a probar más 😀
Gracias por enviar recetas sencillas y vegetarianas
¡De nada, Lucía! Disfrutamos mucho con lo que hacemos 🙂