La típica receta, pero como siempre, con nuestro toque personal: hoy preparamos espinacas a la crema con huevo al horno.
¿Cuánto hace que no os preparáis unas buenas espinacas a la crema?
Pues aquí estamos nosotras para recordaros esta forma de consumir espinacas que nos encanta, sobre todo en invierno.
Hemos versionado la receta para que sea un plato completo y, como siempre, muy saludable. Además, lo rematamos con unos huevos y un poco de queso (opcional), que vamos a gratinar al horno.
Si os apetece, vamos a por la receta completa:
Espinacas a la crema con huevo al horno
Ingredientes
- 400 g espinacas
- 2 unidad(es) huevo
- 1,5 cucharada(s) harina de trigo integral
- 300 ml bebida vegetal o leche
- 20 g piñones o nueces
- 175 g cebolla
- 80 g atún en conserva (opcional)
- 15 g queso parmesano (opcional)
Elaboración
- Tostamos los piñones o nueces en una sartén, hasta que cojan un poco de color, y lo reservamos.
- Ponemos 1 vaso de agua en una sartén, la calentamos y cuando empiece a hervir añadimos las espinacas. Las dejamos cocer unos 2-3 minutos y las escurrimos.
- Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos en una sartén, con un poco de aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos a la sartén las espinacas, los piñones y 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra.
- A continuación añadimos la harina y removemos bien.
- Poco a poco, vamos vertiendo la leche (o bebida vegetal), sin dejar de remover constantemente para que no se formen grumos con la harina.
- Cuando hayamos añadido toda la leche, lo dejamos cocinar unos minutos más, hasta que la mezcla esté cremosa. En el caso de que lo queráis poner, añadimos el atún, removemos, y añadimos sal y pimienta negra.
- Vertemos la mezcla en un recipiente para horno. Rompemos 2 huevos y los añadimos por encima.
- Rallamos un poco queso parmesano (o mozzarella, o el tipo que quieras) y horneamos a 180ºC durante 10 minutos, aproximadamente.
Notas
- Opción vegana: Deberías eliminar de la receta el atún, el huevo y el queso rallado. Puedes utilizar queso vegano y bebida de soja en lugar de leche.
- Opción sin gluten: utiliza una harina libre de gluten (harina de maíz, harina de avena, harina de trigo sarraceno, harina de garbanzos...).
Esperamos que os guste mucho esta nueva versión de las espinacas a la crema de toda la vida. Y ahora… tenemos curiosidad. ¿Vosotros tenéis otra manera de prepararlas? ¿Algún truco infalible que queráis compartir? Ya sabéis que hay recompensa por los comentarios que dejáis… así que aprovechad.
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Carmen Mendez pastor dice
Una pregunta: se puede usar harina de espelta integral en lugar de harina de trigo?
Gracias!
Patricia dice
Sí! Sin problema 🙂
Carmen dice
DELICIOSA! La hemos hecho con atun y han quedado de muerte. Gracias y gracias!
Patricia dice
¡Qué bien! Es tan fácil que podrás repetirla siempre que te apetezca algo con espinacas!!
Julia Bernacer Alpera dice
Las tengo preparadas para mañana!
Deben estar buenísimas!!
Patricia dice
Esta receta no falla jejej! Esperamos que te gusten!!
Iciar Sola dice
Una pregunta chicas: las cantidades están bien? Con 100 ml de leche no me quedaban nada cremosas las espinacas, así que he añadido más, un poco a ojimetro….. de todas maneras fue mi comida de ayer y que buena y que fácil!!
Patricia dice
¡Hola Iciar! Era un error, eran 200ml!!!
Ya lo hemos cambiado en la receta, ¡discúlpanos! Y gracias por avisar 🙂
martaob dice
La he hecho hoy para cenar y me ha encantado!! Está riquísima!!
Patricia dice
Me alegro un montón, Marta 😀
crisnovo dice
Acabo de preparar esta receta y está bueniiiisimaaaa 😋😋
Patricia dice
¡Qué bien! Me alegro un montón 😀
Cristina dice
Que buena pinta!! Algún otro fruto seco en vez de piñones???
Patricia dice
¡Claro! Puedes probar con los que quieras… Pero con nueces queda genial.