Cocinar es muy bonito. La única parte que no es tan bonita es la de limpiar todas las cacerolas, sartenes y demás que utilizamos cada vez. Pues tenemos buenas noticias: para esta receta de quinoa cremosa con tomate y mozzarella no vamos a ensuciar prácticamente nada.
¿Por qué? Pues porque vamos a cocinar todos los ingredientes en una misma sartén o cacerola. Además, conseguimos una textura cremosa, que os encantará.
Si no sois muy fan de la quinoa, puede que con esta receta le deis una oportunidad. ¿Vamos allá?
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Bueno… espero que disfrutéis este plato. Es facilísimo, y para mi va a ser uno de esos que repita muchas veces. Una vez lo preparéis, ya veréis que se os quedará el procedimiento y va a ser uno de esos platos que podéis preparar prácticamente sin tener que pensar mucho.
Además, los ingredientes que lleva prácticamente siempre están en nuestras casas. Quizás lo único que os falte sea la albahaca fresca, que la podríais sustituir por albahaca en polvo o seca. Y en cuanto al queso mozzarella, podéis sustituirlo por cualquier otro tipo de queso que os guste, o simplemente no ponerlo.
En fin… ¡esperamos vuestras opiniones!
La entrada Quinoa cremosa con tomate y mozzarella se publicó primero en Tasty details.
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Y si encima tienes el pesto ya preparado con unos días de antelación o incluso congelado, la tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos. ¿Vamos a por ella?
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Aquí va la versión en audio de esta receta:
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Ya lo sabéis. Preparar nuevas versiones de hamburguesas vegetales nos encanta. Podríamos prepararlas prácticamente cada semana, y disfrutamos tanto en el proceso de idear la receta como a la hora de comerlas. Por eso… aquí tenéis una nueva propuesta.
A diferencia de otras hamburguesas que os hemos enseñado, estas son bastante contundentes, sacian mucho. Por eso os recomendamos acompañarlas con una ensalada y no comerlas dentro de un pan. Nosotras las hemos acompañado con una sencilla mezcla de tomate, aguacate y mozzarella fresca. ¡A veces no hay por qué complicarse la vida!
A continuación os dejamos la receta, paso a paso, para que os queden perfectas:
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Y aquí podéis escuchar la receta en audio:
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Es una idea que puede servir como guarnición o también se puede convertir fácilmente en un plato principal, simplemente acompañándolo con arroz integral.
Aunque nos encanta preparar las coles de bruselas al horno, esta vez las haremos de una forma más rápida y sencilla.
Porque no siempre tenemos tiempo, y así tenéis un recurso más para que podáis improvisar en pocos minutos.
A continuación os dejamos la receta:
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Aquí os dejamos la versión en audio de la receta:
La entrada Coles de bruselas con nueces y arándanos se publicó primero en Tasty details.
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Gracias a la ralladura de limón que pondremos en la mezclad de la masa, el bizcocho tiene un sabor suave a limón que a nosotras nos gusta mucho. Si queréis, también podríais probarlo con naranja. Además, la naranja combina a la perfección con el chocolate, así que si le ponéis trocitos de chocolate negro por dentro, como hemos hecho nosotras, estoy segura de que os encantará.
A continuación os dejamos la receta:
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Aquí podéis escuchar la receta del bizcocho paso a paso, en versión audio:
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Ya os hemos dicho muchas veces que las verduras asadas al horno nos encantan. Y que es una pena, porque en general, nos hemos dado cuenta de que la gente no tiene la costumbre de prepararlas así. Por eso os insistimos tanto en que siempre que tengáis sobras de verduras y vayáis a encender el horno para otra cosa, aprovechéis y las horneéis. Como veréis en esta idea de plato, mezclándolas luego con un poco de arroz y alguna legumbre, podemos tener un plato delicioso, completo y muy variado.
Pues bien, si las verduras asadas en el horno en general nos encantan, la zanahoria realmente nos vuelve locas. Ese punto caramelizado y tostado que queda da un toque especial a cualquier plato, y os lo recomendamos muchísimo si se trata de una hortaliza que queréis introducir más en vuestra alimentación.
La receta en sí es muy fácil y rápida, más todavía si ya tenemos las verduras asadas con antelación, así que vamos a por ella.
Alubias rojas con arroz integral y verduras asadas
Verduras asadas al horno mezcladas con arroz integral y alubias rojas. ¡Completo y colorido!
Raciones 2 personas
Calorías 401kcal
Equipment
- X
Ingredientes
- 500 g zanahoria
- 150 g judías verdes
- 200 g alubias rojas cocidas (peso escurrido)
- 80 g arroz
Mezcla de especias:
- 1 cucharadita(s) comino molido
- 1 cucharadita(s) perejil seco
- 1/4 cucharadita(s) jengibre en polvo
- 1 cucharadita(s) pimentón dulce
- 1/2 cucharadita(s) pimentón picante
- 1/4 cucharadita(s) canela molida
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- Ponemos agua al fuego en un cazo. Cuando empiece a hervir, echamos el arroz. Lo cocemos durante el tiempo que indique en el envase. Lo pasamos por el agua del grifo y lo dejamos escurrir.
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en trocitos. Lavamos las judías verdes y las cortamos también.
- Colocamos todas las verduras, bien esparcidas, en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Las impregnamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y las horneamos durante 15 minutos.
- Lavamos con agua las alubias rojas y las escurrimos. Pasados los 15 minutos, sacamos la bandeja del horno y mezclamos las alubias rojas con las verduras. Añadimos también todas las especias y un chorrito más de aceite. Lo mezclamos todo para que se impregne bien y horneamos durante 10 minutos más.
- Sacamos las alubias y verduras del horno y lo servimos junto al arroz.
Nutrition
Calorías: 401kcal | Hidratos de carbono: 83g | Proteína: 15g | Grasa: 2g | Sodio: 181mg | Potasio: 1468mg | Fibra: 17g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 42650IU | Vitamina C: 25.1mg | Calcio: 151mg | Hierro: 5.6mg
Aquí tenéis la versión en audio para que escuchéis la receta, si lo preferís:
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]]>Lleno de proteínas y perfecto para la primavera, te puede servir como un buen acompañamiento o como un delicioso plato principal.
Y si queréis acabar de redondear la receta y tener un plato de 10, le podéis añadir un huevo por encima, como hemos hecho nosotras.
Aunque las patatas horneadas están espectaculares, siempre se pueden hacer en el microondas. Quedan parecidas, y podréis tener esta receta lista en pocos minutos, si no tenéis tiempo de encender el horno y esperar.
Por otro lado, podéis aprovechar esta misma receta y cambiarla un poco para ir probando con otros vegetales. Se pueden cambiar las lentejas por otras legumbres. Se puede cambiar la patata por boniato o calabaza (si está de temporada), o las espinacas por acelgas, kale, etc.
Os recuerdo que tenéis una guía de sustituciones que os puede ayudar bastante.
Y ahora sí, vamos a por la receta completa de estas lentejas con patatas asadas y espinacas:
Lentejas con patatas asadas y espinacas
¿Buscabas una receta fácil de lentejas con espinacas? Estás de suerte.
Raciones 2 personas
Calorías 461kcal
Ingredientes
- 400 g patata
- 300 g espinacas
- 2 unidad(es) huevo
- 300 g lentejas cocidas (peso escurrido)
- 70 g espárragos
- 1 diente(s) ajo
- 1 cucharadita(s) ajo en polvo
- 1 cucharadita(s) perejil seco
- 1 cucharadita(s) tomillo seco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 20 g queso parmesano (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Cortamos las patatas en cubos, y las impregnamos con un poco de aceite de oliva, el diente de ajo picado y las especias (ajo en polvo, perejil, tomillo, sal y pimienta). Si queréis, también las podéis impregnar con un poco de queso parmesano rallado.
- Horneamos las patatas durante 30-35 minutos, o hasta que veamos que están totalmente cocinadas, al pincharlas con un cuchillo.
- En una sartén con un poco de aceite, salteamos los espárragos verdes cortados. Cuando estén hechos, añadimos las espinacas frescas y las salteamos hasta que estén bien pochadas.
- Añadimos a la misma sartén las lentejas escurridas y las patatas horneadas. Mezclamos y cocinamos todo durante unos minutos más.
- Nosotras lo hemos servido con un huevo poché, aunque también lo podéis hacer a la plancha.
Notas
Opción vegana
Se puede preparar la receta sin el huevo.Nutrition
Calorías: 461kcal | Hidratos de carbono: 78g | Proteína: 29g | Grasa: 5g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 163mg | Sodio: 199mg | Potasio: 2487mg | Fibra: 21g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 14570IU | Vitamina C: 91.5mg | Calcio: 247mg | Hierro: 13mg
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Hace tiempo os enseñamos esta otra receta, un plato de pasta con carbonara de aguacate, que os gustó mucho. Creemos que esta nueva propuesta, también con una salsa a base de aguacate, pero totalmente vegana, también os va a enamorar.
La salsa se prepara con aguacate y anacardos triturados, y la combinación con los champiñones a nosotras nos ha encantado.
¡Aquí va la receta!
Pasta con salsa de aguacate y champiñones
¿Te gusta el aguacate? Prueba esta deliciosa salsa para acompañar la pasta, ¡repetirás seguro!
Raciones 2 personas
Calorías 607kcal
Equipment
- X
Ingredientes
- 130 g pasta integral
- 150 g champiñones
Salsa de aguacate y anacardos:
- 90 g aguacate
- 40 g anacardos
- 100 ml agua
- 15 g semillas de lino trituradas (u otro tipo de semillas)
- 2 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita(s) comino molido
- 1 cucharadita(s) albahaca seca
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos los anacardos en remojo con agua durante unas horas. Lo ideal es dejarlos la noche anterior, para que se queden bien blandos. Después se retira el agua.
- En una picadora ponemos los anacardos, el aguacate, las semillas, el agua, el aceite y las especias. Trituramos todo hasta que quede una mezcla cremosa.
- Cocemos la pasta en agua hirviendo, según las instrucciones del fabricante.
- Cortamos los champiñones y los cocinamos en una sartén, con un poco de aceite, hasta que estén totalmente hechos y dorados.
- En la misma sartén, añadimos la pasta cocida y escurrida. Apagamos el fuego y lo mezclamos todo con la salsa. ¡Y ya está listo para servir!
Notas
- Si tienes una picadora potente, no hará falta remojar los anacardos en agua durante tanto tiempo.
Opción sin gluten
Simplemente hay que usar un tipo de pasta sin gluten: con harina de legumbres, harina de trigo sarraceno, etc.
Nutrition
Calorías: 607kcal | Hidratos de carbono: 64g | Proteína: 18g | Grasa: 35g | Grasas saturadas: 5g | Sodio: 22mg | Potasio: 830mg | Fibra: 7g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 65IU | Vitamina C: 6.1mg | Calcio: 74mg | Hierro: 5.6mg
A continuación puedes escuchar la receta en audio, si lo prefieres:
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Creo que ya os he confesado alguna vez que mi legumbre favorita son los garbanzos. Y con lo que me gusta el curry, esta es una de las mejores combinaciones que me puedo imaginar cuando pienso un plato que realmente me encante.
Pero como siempre, podéis cambiar los garbanzos por lentejas u otro tipo de legumbre. Y también podéis cambiar un poco las verduras en función de lo que esté de temporada.
Garbanzos al curry con verduras y arroz
Un sencillo pero sabroso curry de garbanzos y verduras que acompañaremos con arroz para tener una comida completa y de lo más saludable.
Raciones 2 personas
Calorías 584kcal
Equipment
- X
Ingredientes
- 100 g arroz basmati
- 250 g cebolla
- 120 g zanahoria
- 3 diente(s) ajo
- 200 ml leche de coco
- 250 ml agua
- 2 cucharada(s) pasta de curry o curry en polvo
- 200 g garbanzos cocidos (peso escurrido)
- 70 g tomates cherry
- 20 g albahaca fresca
- 2 cucharada(s) jugo de limón (opcional)
- 1 cucharada(s) salsa de soja o tamari
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos agua al fuego en un cazo. Cuando empiece a hervir, echamos el arroz. Lo cocemos durante el tiempo que indique en el envase. Lo pasamos por el agua del grifo y lo dejamos escurrir.
- Cortamos la cebolla en trocitos y la zanahoria en rodajas. Calentamos una sartén con un poco de aceite y cocinamos las verduras.
- Añadimos los dientes de ajo picados a la sartén.
- Cuando la cebolla esté hecha, añadimos el curry, la leche de coco y el agua. Añadimos sal y pimienta. Lo dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos también los garbanzos cocidos y escurridos. Mezclamos bien y dejamos cocinar 5 minutos más.
- Por último, en la misma sartén, añadimos los tomates cherry lavados y cortados por la mitad, la salsa de soja, el jugo de limón y las hojas de albahaca. Lo dejamos unos 2 minutos más y apagamos el fuego. Servimos junto con el arroz cocido.
Nutrition
Calorías: 584kcal | Hidratos de carbono: 76g | Proteína: 13g | Grasa: 27g | Grasas saturadas: 21g | Sodio: 380mg | Potasio: 1021mg | Fibra: 12g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 10720IU | Vitamina C: 25.8mg | Calcio: 134mg | Hierro: 4.8mg
Aquí va el audio de la receta:
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¡Qué ganas teníamos de que llegara el momento de compartir esta receta!
Llevaba tiempo con esta receta rondándome en la cabeza y tras algunas pruebas, ¡salió! Como no nos podíamos aguantar, os lo enseñamos por Instagram y os gustó mucho la idea.
Además, al prepararse sin horno, son todavía más fáciles de hacer. Una de las cosas que nos habéis pedido últimamente es que os demos ideas de postres saludables que no requieran horneado. Así que esta receta os irá perfecta.
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Aquí os dejamos la receta en audio, por si queréis escucharla:
Por cierto, os voy a compartir un truco o idea que seguro que os gusta: Si os sobra la masa para hacer las tartaletas, después de congelarla, la podéis romper en trozos y guardarla en la nevera. Serán como una especie de galletas que podéis tomar como snack, o añadirlas troceadas al yogur… ¡Y está buenísimo!
Esperamos que os guste mucho la receta. Además, si tenéis niños, puede ser divertido prepararlas en familia, y que os ayuden a decorarlas con las frutas o los «toppings» que más os apetezcan.
¡Nos hará mucha ilusión ver fotos si las preparáis!
¡Hasta la próxima!
La entrada Tartaletas de chocolate sin horno se publicó primero en Tasty details.
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