Este es uno de los platos que nos gusta hacer para aprovechar las verduras de temporada que tenemos en verano: la berenjena y el calabacín. Aprende a preparar con nosotras esta receta de garbanzos con verduras asadas y salsa de tomate.
Queda un plato suave pero sabroso. Viene cargado de vegetales, con lo que te será muy fácil llegar a las 5 raciones diarias de verduras.
Las verduras y los garbanzos cocidos se cocinan al horno. Después solo queda mezclarlos con la salsa de tomate y disfrutar de este estofado de verduras asadas y garbanzos.
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Buenos días.. si el garbanzo ya está cocido, porque se hornea también?
Para que quede un poquito más crujiente, pero no es necesario hornearlo si no quieres 🙂