El goulash es un plato tradicional húngaro, que típicamente se prepara con carne, pimientos y pimentón.
Esta versión vegetariana es muy similar a la tradicional, hemos reemplazado carne con seitán y usado caldo vegetal en lugar de caldo de carne.
El seitán normalmente no se encuentra entre los ingredientes que más usamos en nuestra cocina, pero nos encanta cómo sustituye a la carne en esta receta.
Aunque sea un goulash sin carne, seas vegetariano o no, te prometemos que te encantará. Es un plato sustancioso, sabroso y con el toque mágico del pimentón ahumado para darle un delicioso sabor profundo.
Ah, y asegúrate de dejarle un tiempo a este plato una vez cocinado, es recomendable que repose para que todos los sabores se hagan amigos y empiecen a bailar juntos en esta delicia de plato.
Por esa razón, también, te recomendamos aprovechar el tiempo que dediques a cocinarlo y preparar raciones de más, para luego congelarlas y tener este goulash de seitán listo para disfrutar cualquier otro día.
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