Este hummus de chocolate es un postre o snack dulce delicioso y totalmente saludable (aunque nadie se dará cuenta). Lo puedes servir con fresas, manzana cortada en láminas, plátano, crackers, o puedes untarlo en unas tostadas de pan integral.
Durante muchos años, prácticamente no comía legumbres. Porque no me apetecían o porque no sabía cocinarlas. La cuestión es que casi no las tomaba.
Ahora, en cambio, siempre están presentes en mi menú semanal.
Con el tiempo que llevamos compartiendo recetas, ya hemos ido acumulando bastantes recetas, así que si estás buscando ideas, tienes un montón de inspiración para hacer diferentes recetas con legumbres.
Pero la de hoy no es una receta cualquiera. Es un dulce. Sí, con legumbres. En este caso, garbanzos.
Un día descubrimos este brownie de alubias rojas, que resulto ser un éxito total. Y ese día nos dimos cuenta de que si preparabas algo con legumbres, pero que las legumbres no estuvieran del todo visibles, había muchas posibilidades de que los más pequeños, o todos aquellos que no son muy amigos de este alimento, no se dieran ni cuenta de que las estaban tomando.
Así que, al ver que las legumbres y el chocolate, por raro que parezca, es una combinación ganadora, nos hemos animado con esta nueva propuesta. Hummus de chocolate.
Como sabrás, en sentido estricto, el hummus es un puré cremoso hecho con garbanzos, ajo, aceite de oliva, tahini y sal.
Pero nosotras no nos conformamos con seguir únicamente recetas tradicionales al pie de la letra. Intentamos siempre darle una vuelta a todo.
Así que para nosotras, un hummus se puede preparar con cualquier tipo de legumbre que tengamos en la despensa y cualquier otro elemento que le podamos añadir para mejorar su sabor.
Y en este caso, ese elemento ha sido el chocolate.
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Ana Casor dice
Hola! Cómo se hace la crema de almendras?? Gracias
Patricia dice
Simplemente triturando almendras hasta que queda una crema. Aunque también puedes comprarla hecha, en alguna tienda o por internet. Solo debes fijarte en los ingredientes, que solo lleve 100% almendras, ningún otro añadido.