¿Te apetece un hummus pero quieres preparar algo más ligero y todavía más sano? Pues, con esta receta, ¡es posible! Aquí, hemos usado la coliflor para sustituir a los garbanzos como ingrediente principal en este hummus. Un aperitivo o acompañamiento lleno de nutrientes, y con menos calorías que el hummus tradicional.
Si llevas un tiempo siguiendo nuestras recetas, entonces ya conoces nuestro amor por el hummus. Podríamos comerlo cada día. Está delicioso y es muy sano. Además, es fácil de hacer. Por eso es una de las preparaciones que más frecuentemente hacemos en casa.
Y como lo preparamos tan a menudo, nos gusta añadirle pequeñas variaciones cada vez que hacemos hummus. En este caso, hemos usado coliflor, pero no como un añadido más, sino como sustituto para los garbanzos. Y el resultado ha sido sorprendente y muy satisfactorio.
Aunque puedes cocinar la coliflor al vapor para preparar un dip como este, hornearla nos da un mejor resultado, ya que conseguimos ese sabor a tostadito. En este caso, vale la pena invertir un poco más de tiempo.
Además de servirlo como snack, con crudités de verduras, también puedes servirlo como acompañamiento a algún plato principal. También queda muy rico untado en una tostada.
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MARTA RUIZ GIL dice
Hola! Dónde puedo comprar el tahini? Gracias.
Patricia dice
Hola, Marta. Lo venden en varios supermercados, y sino en alguna tienda de productos dietéticos y herboristeria seguro que lo encuentras. Sino, la otra opción es comprar un tarro por internet, dura mucho, así que la conservación no es un problema 🙂
MARTA RUIZ GIL dice
Gracias!