Aunque sea cómodo comprarlo ya hecho, no hay nada como un hummus casero. Tú controlas los ingredientes que le pones y las cantidades.
Hoy os enseñamos la receta clásica del hummus, ya que nos dimos cuenta que os habíamos ido subiendo diferentes variaciones pero no teníamos la receta original subida a la plataforma. Así que se acabó comprar hummus industrial 😉
Hummus de garbanzos
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos
- 2 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada(s) tahini
- 1/2 cucharadita(s) comino en polvo
- 1 cucharadita(s) ajo en polvo
- 50 ml agua
- sal al gusto
Para servir
- 1 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- pimentón dulce al gusto
Elaboración
- En una batidora o procesador de alimentos vertemos todos los ingredientes y trituramos hasta obtener la textura deseada.
- Si lo queremos menos espera, podemos añadir más aceite o agua (si lo queremos hacer más ligero).
- Servimos con un chorrito de aceite y pimentón dulce por encima (opcional).
Notas
- Puedes utilizar garbanzos ya cocidos o cocerlos tú mismo después de dejarlos a remojo en agua.
- Aguanta unos días en la nevera sin estropearse (en un recipiente hermético).
- Nosotras lo hemos servido con pan de pita casero. También puedes servirlo con unos crudités de verduras (zanahoria, calabacín,…), untarlo en unas tostadas o incluso puede servir para completar una comida, por ejemplo una ensalada.
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