¡Acabas de encontrar el desayuno de moda durante el otoño! Aprende a preparar estos pancakes o tortitas de caqui persimon.
Pancakes de persimón
Ingredientes
- 100 g clara de huevo o 2 huevos
- 15 g proteína en polvo o harina de avena
- 30 g copos de avena
- 140 g persimón o caqui
- 75 g uvas
- 20 g chocolate negro 85%
Elaboración
- Añadimos las claras de huevo, la proteína en polvo y los copos de avena a la batidora.
- Pelamos y cortamos el persimón en cubos y lo añadimos también a la batidora. Trituramos hasta que quede una mezcla homogenea.
- Calentamos una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio y añadimos dos cucharadas de la mezcla. Cuando empiecen a salir burbujas, damos la vuelta. Repetimos el proceso con el resto de la mezcla.
- Derretimos el chocolate negro en el microondas. Servimos los pancakes con el chocolate y las uvas.
Video
Notas
- Opción sin gluten: Podéis usar copos de avena que tengan la certificación sin gluten. Si no encontráis, podéis hacer lo mismo utilizando alguna harina sin gluten (trigo sarraceno, harina de coco…).
- Si no tenéis proteína en polvo, podéis sustituirla por más copos de avena u otra harina.
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