Pasta rápida y fácil con salsa pesto y espinacas. ¡Un plato tan FÁCIL y nutritivo!
En otras ocasiones os hemos hablado del pesto de espinacas, en el que usamos las propias hojas de espinaca para elaborar la salsa pesto. Es decir, las usamos como sustituto o complemento a las hojas de albahaca, para hacer una variante de la conocida salsa italiana.
Pero en este caso, no es así. Aquí usamos una salsa pesto tradicional y, además de la pasta, añadimos unas espinacas salteadas a parte. Así tenemos un plato con todavía más verde. Y eso significa más vitaminas y nutrientes. ¡Bienn!
Esta comida o cena, lista en 20 minutos, sabe a gloria. Y si tienes que cocinar para muchos, será perfecta para satisfacerlos a todos sin mucho esfuerzo.
Nosotras hemos usado pasta de lentejas, que resulta más interesante nutricionalmente que la pasta normal. Y así, además, tenemos un mayor aporte de proteína en el plato.
Lo bueno de hacer una gran cantidad de pesto es que se puede usar fácilmente para condimentar cualquier comida. En esta receta estamos elevando un plato que sencillamente consiste en un poco de pasta y pesto con espinacas salteadas, pero tú le puedes añadir todo lo que quieras o tengas por casa.
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