Nos encanta preparar recetas con tomates secos y pasta. Un plato que combine estos dos elementos que tanto nos gustan, para nosotras es un capricho. Lo disfrutamos como si fuera el plato más especial de un restaurante con estrellas michelín. Y no, no estoy exagerando. Me darás la razón en cuanto descubras esta receta de salsa con tomates secos para pasta.
Salsa con tomates secos: pura cremosidad y sabor
Esta salsa de tomates secos, que vamos a usar para preparar un delicioso plato de pasta, es una salsa cremosa y reconfortante. Y aunque no lo parezca a simple vista, está hecha con ingredientes de calidad y con una buena presencia de alimentos nutritivos.
Además, estamos especialmente orgullosas de haber creado esta receta porque es especialmente versátil. Podemos prepararla en versión vegetariana o vegana con solo unos sencillos cambios y el sabor sigue siendo igual de increíble.
En general, en cada una de nuestras recetas encontrarás las indicaciones necesarias para adaptar los platos a una versión vegana o sin gluten, en el caso de que la receta original no lo sea.
Si no lo has probado, te animamos a sustituir el pollo por Heura, un producto 100 % vegetal que imita de una forma mágica la carne de pollo.
Sea como sea, esta salsa con tomates secos y pasta te va a encantar.
¡Y ahora sí, a por la receta de hoy!
Salsa con tomates secos para pasta
Ingredientes
- 150 g pasta integral
- 200 g pollo o heura como sustituto vegetal
- 2 cucharada(s) aceite de oliva (podéis usar el aceite de los tomates secos)
- 1 diente(s) ajo
- 200 g champiñones
- 30 g tomates secos hidratados en aceite
- 300 ml bebida vegetal o leche
- 1/2 cucharada(s) harina de maíz
- 40 g queso parmesano
Mezcla de especias:
- 1/2 cucharadita(s) romero seco
- 1/2 cucharadita(s) ajo en polvo
- 1/2 cucharadita(s) cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita(s) orégano seco
- 1/2 cucharadita(s) perejil seco
- 1/2 cucharadita(s) albahaca seca
Elaboración
- Para que el pollo quede más sabroso, lo vamos a cortar en daditos y, en crudo, lo mezclamos con el aceite y la mezcla de especias. Lo mejor sería dejarlo en la nevera toda la noche, pero si no os acordáis, podéis dejarlo unas horas. Si tampoco os da tiempo, simplemente podéis mezclarlo todo y cocinarlo inmediatamente.
- Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones que indique el envase y la dejamos escurrir.
- En una sartén, cocinamos el pollo (o la heura) mezclado con las especias hasta que esté doradito. Lo retiramos de la sartén y lo reservamos.
- En la misma sartén, cocinamos un diente de ajo picado. Antes de que el ajo empiece a dorarse, añadimos los champiñones cortados. Cuando estén hechos, añadimos los tomates secos.
- A continuación, añadimos la cucharada de harina de maíz, la leche o bebida vegetal y el queso parmesano. Lo dejamos reducir.
- Pasados unos minutos, añadimos el pollo o heura y la pasta. Lo cocinamos todo junto durante unos 3-4 minutos más o hasta que quede espeso y con la textura que nos guste.
- Antes de servir, lo podéis probar y ajustar el sabor añadiendo un poco de sal y pimienta.
Notas
- Opción vegana: Se puede hacer exactamente la misma receta usando heura en lugar de pollo. La leche se puede sustituir por cualquier bebida vegetal, y el queso parmesano se puede eliminar o sustituir por unas cucharadas de levadura nutricional.
- Opción sin gluten: Simplemente hay que usar un tipo de pasta sin gluten: con harina de legumbres, harina de trigo sarraceno, etc.
Y ahora que has visto lo fácil que es, no me digas que no te han entrado ganas de preparar esta salsa de tomates secos para pasta.
Con los trucos que te hemos dado, estamos seguras de que te quedará espectacular. Es una de nuestras recetas con pasta favoritas y es perfecta para compartir con más gente: ya verás como les encanta y te piden que lo repitas otro día.
Recuerda que puedes preguntarnos cualquier duda que te surja acerca de la receta o de lo que sea en los comentarios. Y si te animas a contarnos cómo te ha quedado tu pasta con salsa de tomates secos estaremos encantadas de leerte.
Ebook GRATIS
Te regalamos nuestras mejores 20 recetas vegetarianas. Descarga ahora el ebook y prepara recetas vegetarianas y saludables en poco tiempo sin renunciar al sabor.
Lorena dice
Y la harina de maíz la puedo cambiar por otra?
Patricia dice
Sin problema 🙂
Lorena dice
La leche de soja le iría bien? Gracias
Patricia dice
¡Va perfecta!