Hoy os enseñamos a preparar un aperitivo que nos encanta, un paté de aceitunas verdes y pistachos.
Preparar cosas ricas para disfrutar en tu día a día te hace sentir bien. Pero prepararlas para tus amigos o familiares y que les guste y te pidan más… Eso no tiene precio.
Este paté de aceitunas verdes y pistachos es un aperitivo con el que vas a sorprender a más de uno. Por su sabor, porque todos sus ingredientes son naturales y saludables y porque es muy sencillo de preparar. Tan sencillo como juntar los ingredientes y triturar.
Además de usar este paté para untarlo en tostadas, como picoteo, hay otra manera de tomarlo que me encanta: ¡en la ensalada! Añades unas cucharaditas de este paté por encima de la ensalada y le da un sabor brutal. Mejor que cualquier aliño o salsa que se te pueda ocurrir.
Ya ves lo fácil que es, así que esperamos que te animes a probarlo. Seguramente, si lo haces, vas a repetir una y otra vez. Para nosotras ya se ha convertido en un recurso que pensamos utilizar en cenas con amigos, o para picar algo el fin de semana. Pero basta de charla y vamos con la receta.
Paté de aceitunas verdes y pistachos
Ingredientes
- 70 g pistachos pelados
- 80 g aceitunas verdes sin hueso
- 1 diente(s) ajo picado
- 1 cucharadita(s) orégano seco
- 5 g perejil fresco
- 20 g anchoas (opcional)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración
- Pelamos los pistachos y deshuesamos las aceitunas (si lo tienen)
- Ponemos los pistachos, las aceitunas, el ajo, las hierbas y las anchoas en el vaso de la picadora. Trituramos hasta que no se vean trozos grandes.
- Añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, sal (si los pistachos eran salados, no hace falta que pongamos más) y pimienta al gusto.
- Trituramos hasta que vaya cogiendo una textura más cremosa. Podemos añadir un poco de agua para no quede tan seco.
- Probamos para comprobar si el sabor es muy fuerte, y en este caso añadimos un poco de agua para rebajar.
- Lo pasamos a un botecito de cristal con la ayuda de una espátula de silicona y lo servimos con unas tostadas.
Notas
- Si no tienes una picadora potente, lo mejor es que pongas los pistachos en remojo con agua durante unos minutos. Así te será más fácil triturarlos.
- Es importante que pruebes el paté, ya que todos los ingredientes aportan un sabor fuerte y puede que tengas que rebajarlo con agua.
- Se puede guardar en la nevera durante unos días, en un bote de cristal hermético.
Opción vegana
Simplemente no añadas las anchoas para hacer el paté.¿Te ha gustado? Suscríbete a nuestro contenido premium para acceder a muchas más recetas como esta y a nuestras planificaciones semanales. Te enseñamos a comer saludable cada día con nuestras ideas.
aliciabs dice
Genial para untar, ya lo he probado con pan y con yuca al horno (esta última opción es un vicio). Tengo ganas de mezclarlo con la ensalada y con el brócoli a ver que tal 😊
Patricia dice
Oh! Tengo que probarlo con yuca al horno!!! Suena genial 😀
Pedro Urbina Anglada dice
Esta genial para llevar como aperitivo en cualquier comida o cena. Te hace quedar bien siempre 🙂
Patricia dice
😀
Tom dice
Lo preparé para una cena de amigos y triunfé!! Mil gracias chicas 🙂
Patricia dice
Ooooh, cuánto me alegro! Los patés vegetales van genial para cenas informales, además suelen gustar mucho. Espero que te animes con alguna de nuestras demás recetas 🙂
Maria dice
Muy bueno.
Patricia dice
¡Me alegro de que te haya gustado, Maria! Gracias por tu comentario 🙂