Como ya os hemos demostrado otras veces, se pueden hacer sopas muy nutritivas de forma más rápida y sencilla de lo que estamos acostumbrados. En esta ocasión os enseñaremos a preparar esta sopa de alubias con acelgas, una receta de aprovechamiento en toda regla.
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Aquí tenéis disponible la versión en audio de la receta:
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Sabemos que no es fácil encontrar recetas con acelgas que sean sencillas, fáciles y que se salgan un poco de lo tradicional. Por eso intentamos ofreceros recetas con diferentes verduras, para que podáis tener un rango más amplio de opciones a la hora de cocinar platos sanos pero de forma rápida.
Estaremos encantadas si preparáis esta receta o si os sirve de inspiración para hacer vuestra sopa «de aprovechamiento». Ya sabéis que con las legumbres conseguimos una fuente de proteína muy completa y si usamos alimentos de temporada, tendremos siempre ideas variadas para no aburrirnos comiendo sano.
Para cualquier duda, ¡estaremos leyéndoos en los comentarios!
Judith dice
Me ha parecido una receta muy interesante, pero no soy muy amiga de las sopas. La próxima vez cambiaré las alubias por garbanzos, supongo que dará igual el tipo de legumbre, ¿no? Por lo demás, muy buena; voy a empezar a hacer más sopas para aprovechar las verduras, que siempre compro de más.
Patricia dice
¡Claro! Puedes cambiar el tipo de legumbre sin problema en este tipo de recetas.