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Recetas con albahaca

Cómo comprarla. La albahaca necesita ambientes cálidos para crecer, con una media de 6 horas de sol al día. Nosotras, en verano, siempre tenemos unas cuantas plantas de albahaca en la terraza. Así nos aseguramos que, siempre que queremos, podemos tener unas hojas frescas para añadir a nuestras recetas. Se pueden comprar las macetas directamente en algunos supermercados o tiendas especializadas.

Como conservarla. Si la compras, puedes dejarla en una taza con agua para que permanezca fresca. Si te sobra, siempre puedes preparar algún pesto y congelarlo en forma de cubitos, para ir usando cuando quieras. Aunque no tenga nada que ver con la albahaca fresca, nosotras siempre tenemos un botecito de albahaca seca en la despensa, sobre todo durante el invierno.

Cómo usarla. Todos conoceréis la deliciosa ensalada caprese, que solo consiste en unas rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca. Pero también podemos usarla en otras ensaladas, pastas, salsas (como el pesto)... Si quieres más ideas, aquí encontrarás otras recetas con albahaca:

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