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Recetas con avena

Por qué consumirla. La avena resulta beneficiosa para regular los niveles de colesterol. Esto es debido a su contenido en fibra (en forma de betaglucano). También ayuda la digestión y a mantener niveles de azúcar estables en sangre. Puede ser beneficiosa incluso para celiacos, aunque estos deberán asegurarse que la avena que compran está certificada como libre de gluten.

Cómo comprarla. La forma más fácil y económica de comprar avena es en forma de copos. Esta avena ya viene precocida, por lo que se puede consumir cruda. También se puede remojar en algún líquido, como leche vegetal, para conseguir una textura más cremosa. O, si se prefiere, cocerla.

Cómo usarla. La avena es muy versátil. Nosotras la usamos en porridges de desayuno, como sustituto de los cereales azucarados de desayuno. Pero también se puede usar para hacer galletas, tortitas, crepes, panes, bizcochos, empanadas, hamburguesas, etc. Aquí tienes nuestras recetas con avena para que veas todas las posibilidades que ofrece este alimento:

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