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Recetas con calabaza

Cuándo consumirla. Las calabazas crecen durante el verano, y se cosechan de septiembre a noviembre.

Cómo conservarla. La calabaza fresca, entera, si la conservamos en un lugar fresco y seco, puede aguantar hasta unos meses. Una vez abierta, si la tapamos con papel film y la conservamos en la nevera, puede conservarse hasta una semana. Si tienes demasiada cantidad y no quieres que se estropee, lo que solemos hacer nosotras es preparar puré de calabaza y congelarlo. Esté puré de calabaza se puede usar para preparaciones saladas pero también para repostería.

Por qué consumirla. Es una de las hortalizas con más vitaminas y minerales. Destacan el betacaroteno y otras vitaminas antioxidantes, potasio, fósforo, magnesio, hierro y cinc.

Cómo consumirla. Nuestra forma favorita de preparar la calabaza es asándola al horno. Dependiendo de si la cortamos en trozos pequeños o no, tardará más o menos. También se puede cocer en agua, pelada y cortada en cubos. Otro truco que solemos usar bastante es hacerla al microondas, al vapor, y luego la consumimos directamente o la aplastamos hasta obtener puré. Y aquí os dejamos nuestras ideas de recetas con calabaza.

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