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Recetas sanas y fáciles

Recetas con coliflor

Cuándo consumirla. La coliflor es un alimento propio de los meses fríos. Cuando hace calor, las coliflores que encontramos son más pequeñas y su precio mucho más alto.

Cómo comprarla. Deberíamos elegir coliflores que tengan un color uniforme, sin manchas marrones. Las florecitas deberían estar firmes y las hojas un aspecto fresco, no mustio.

Cómo conservarla. En la nevera la podemos conservar hasta 7 días. Si queremos congelarla, cortamos las florecitas y las sumergimos en agua fría con sal durante 10 minutos. Las secamos y las pasamos a agua hirviendo, las escaldamos durante 3 minutos y las transferimos a un recipiente con agua y hielo. Entonces ya la podemos congelar.

Cómo consumirla. Podemos comerla cruda, asada, al vapor o en forma de puré. Es un alimento bastante versátil. Es un buen recurso para añadir volumen a nuestros platos sin aumentar mucho las calorías, y de paso aumentamos el consumo de verduras en nuestra alimentación. Nosotras siempre intentamos prepararla de formas originales para animar a más gente a consumirla, aquí os dejamos nuestras receas con coliflor:

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