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Recetas con garbanzos

Cómo comprarlos. Puedes comprar los garbanzos crudos. Para cocerlos, tendrás que dejarlos antes en remojo, para que se ablanden. Otra opción, si no tienes mucho tiempo, es comprar garbanzos cocidos de bote, que vienen listos para usar.

Por qué consumirlos. Los garbanzos se caracterizan por ser una muy buena fuente de proteína vegetal. Al mismo tiempo, nos proporcionan hidratos de carbono de absorción lenta (nos liberan energía de una forma gradual y constante). Su aporte de grasas saturadas es muy bajo, y aportan bastante fibra. Además, son una fuente de otros nutrientes como fósforo, hierro, magnesio y algunas vitaminas importantes como la B1, B6 y ácido fólico.

Cómo usarlos. Si echas un vistazo a nuestra biblioteca de recetas, una cosa te quedará clara enseguida: nos encantan los garbanzos. Los combinamos en ensaladas, guisos, curries, los usamos para hacer hummus, los tostamos con especias como snack... A continuación encontrarás una buena colección de recetas con garbanzos, que por supuesto irá aumentando.
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