De vez en cuando nos gusta sorprenderos y creemos que con esta receta lo vamos a hacer. Se trata de un tartar de remolacha y aguacate, acompañado de una salsa deliciosa, totalmente vegana. Va genial para servir como aperitivo junto con unas tostadas.
Le llamamos tartar porque tanto por el color como por la forma de presentación nos recuerda al típico tartar de ternera, pero es una receta totalmente basada en vegetales, de lo más original y sobre todo saludable (como no podía ser de otra manera).
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Ya veis que con la remolacha, a parte de añadirla en ensaladas, podemos hacer recetas tan originales y divertidas como esta. ¿Queréis más recetas utilizándola? ¡Tenemos unas cuantas pensadas! Cualquier duda o sugerencia será más que bienvenida en los comentarios.
Carolina Gomila Olives dice
Los anacardos si son crudos mejor dejarlos en remojo en agua unas 4 horas para eliminar los antinutrientes.