Si te sobran verduras, esta tortilla de patatas y acelgas es una solución perfecta para usarlas. Vendrá genial para servir con una ensalada, o como cena rápida para un día entre semana.
Recuerdo perfectamente la primera vez que hice mi primera tortilla de patatas decente, que suele ser una de las primeras cosas (en España) que uno aprende cuando se introduce en la cocina por primera vez. Y la verdad es que la satisfacción que uno siente al contemplar el buen resultado de este tipo de preparación es poco comparable al de los demás platos.
Os parecerá ya obvio, pero los huevos son la cosa más simple y versátil que podéis usar para improvisar comidas o cenas. Además, es bastante difícil que os quede mal algún plato con huevos.
Se puede optar tanto por tortillas como por fritattas, si queréis encender el horno. De hecho, esta misma receta de tortilla de patatas y acelgas se puede adaptar y convertir en versión fritatta fácilmente. ¡Incluso queda más bonito y apetecible! Pero esta vez hemos optado por la forma tradicional de hacer una tortilla de patata, a la que hemos añadido una buena cantidad y variedad de verduras.
Los ingredientes que hemos elegido no son ninguna combinación extraña: acelgas, puerro, tomates cherry…
Como veréis en el video, no hemos usado una sartén muy grande, para que nos quedara una buena tortilla, gordita, con los bordes doraditos y el interior un poquito crudo. A mí personalmente me gustan así, pero es totalmente cuestión de gustos.
Si os apetece probar, a continuación os dejamos la receta con todos los detalles para que esta tortilla de patatas y acelgas os quede perfecta.
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