Tortillas de harina de espelta

No sé vosotros, pero yo siempre he sido muy fan de las fajitas, burritos y este tipo de cosas. Desafortunadamente, dejé de prepararlos porque nunca encontraba en el supermercado tortillas con ingredientes saludables, y no me gusta tener que ir a tiendas especializadas solo para comprar una o dos cosas, y más si no son necesarias para mi alimentación. Pero ahora que ya hemos descubierto esta receta de tortillas de harina de espelta, problema solucionado. Ya podemos volver a experimentar con mil rellenos diferentes.

Os dejamos aquí la receta y la añadimos a nuestra sección de básicos:

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Tortillas de harina de espelta

Tortillas o tortitas para hacer fajitas caseras, con ingredientes integrales y saludables y muy fáciles de preparar. 

Preparación15 min

Cocción30 min

Total45 min

Tipo de plato: Guarnición

Temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Tipo de dieta: Vegana, Vegetariana

Autor: - Tasty details -

Raciones: 5 tortitas

Ingredientes

• 250 g harina de espelta integral
• 4 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
• 125 ml agua tibia
• sal al gusto
• 2 g levadura en polvo

Elaboración

• En un bol, mezclamos la harina con la sal y la levadura. Añadimos el aceite y lo mezclamos bien hasta que no queden grumos. Poco a poco, vamos añadiendo el agua. Si veis que la masa necesita un poco más de agua, podéis añadirla. 
• Amasamos bien y formamos una bola, que dejaremos reposar durante unos 30 minutos tapada con un paño de cocina.
• Pasado este tiempo, dividimos la masa en 10 partes o el número de tortitas que queráis preparar. Formamos bolitas pequeñas y estiramos cada una con ayuda de un rodillo, hasta que queden planas y redondas.
• Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite y añadimos una tortilla. Cuando empiece a hincharse y salgan burbujas en la superfície, la giramos y la cocinamos por el otro lado. La retiramos de la sartén y repetimos el proceso con todas las demás tortillas. 
  

Notas

Estas tortillas o tortitas están más ricas acabadas de hacer. Se pueden conservar en la nevera, tapadas con papel film, aunque puede que estén un poco más duras y secas que si las consumimos inmediatamente. Nosotras os recomendamos que las preparéis al momento y aprovechéis el tiempo de reposo para preparar el relleno de las fajitas. 

 

Opción sin gluten

Nosotras no hemos probado esta receta con otro tipo de harina. Si alguien se anima a intentarlo con una harina libre de gluten (harina de trigo sarraceno, por ejemplo) y funciona, que nos lo cuente y lo añadiremos aquí. 

Información nutricional

Tortillas de harina de espelta

Valores por ración

Calorías 300 Calorías de grasas 108

% del valor diario recomendado*

Grasa total 12g 18%

Grasas saturadas 1g 5%

Sodio 3mg 0%

Hidratos de carbono totales 36g 12%

Fibra 6g 24%

Proteína 6g 12%

Hierro 13.7%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

¿Has probado la receta?Deja un comentario contándonos qué tal te ha salido y, si quieres, adjunta una foto para que podamos ver tu creación.

¿Fácil, verdad? Ya tenemos ganas de que nos vayáis contando con qué vais a rellenarlas o para qué vais a usarlas. Si no se os ocurre ninguna idea, podéis probar con esta receta de alubias rojas con verduras al estilo fajitas. ¿Qué me decís?

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