No sé vosotros, pero yo siempre he sido muy fan de las fajitas, burritos y este tipo de cosas. Desafortunadamente, dejé de prepararlos porque nunca encontraba en el supermercado tortillas con ingredientes saludables, y no me gusta tener que ir a tiendas especializadas solo para comprar una o dos cosas, y más si no son necesarias para mi alimentación. Pero ahora que ya hemos descubierto esta receta de tortillas de harina de espelta, problema solucionado. Ya podemos volver a experimentar con mil rellenos diferentes.
Os dejamos aquí la receta y la añadimos a nuestra sección de básicos:
Tortillas de harina de espelta
Ingredientes
- 250 g harina de espelta integral
- 4 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 125 ml agua tibia
- sal al gusto
- 2 g levadura en polvo
Elaboración
- En un bol, mezclamos la harina con la sal y la levadura. Añadimos el aceite y lo mezclamos bien hasta que no queden grumos. Poco a poco, vamos añadiendo el agua. Si veis que la masa necesita un poco más de agua, podéis añadirla.
- Amasamos bien y formamos una bola, que dejaremos reposar durante unos 30 minutos tapada con un paño de cocina.
- Pasado este tiempo, dividimos la masa en 10 partes o el número de tortitas que queráis preparar. Formamos bolitas pequeñas y estiramos cada una con ayuda de un rodillo, hasta que queden planas y redondas.
- Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite y añadimos una tortilla. Cuando empiece a hincharse y salgan burbujas en la superfície, la giramos y la cocinamos por el otro lado. La retiramos de la sartén y repetimos el proceso con todas las demás tortillas.
Notas
Opción sin gluten
Nosotras no hemos probado esta receta con otro tipo de harina. Si alguien se anima a intentarlo con una harina libre de gluten (harina de trigo sarraceno, por ejemplo) y funciona, que nos lo cuente y lo añadiremos aquí.
¿Fácil, verdad? Ya tenemos ganas de que nos vayáis contando con qué vais a rellenarlas o para qué vais a usarlas. Si no se os ocurre ninguna idea, podéis probar con esta receta de alubias rojas con verduras al estilo fajitas. ¿Qué me decís?
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La levadura es la de panadería o la química que se usa para bizcochos? Gracias!!
Hola Marina!! En este caso utilizamos la levadura seca de panadería!
Cuanto tiempo aguantan en la nevera?
Unos 4-5 días seguro… Si todavía te sobran, las puedes congelar.
Ah genial, duran bastante. No creo que sea necesario congelarlas en ese caso.
Alternativa super saludable a las fajitas tradicionales 🙂 muchas gracias chicas tasty