Aunque ya sabéis que somos muy amantes de los bowls, porridge y yogur como desayunos. De vez en cuando también nos gusta desayunar tostadas. Y como sabemos que muchos no sabéis muy bien con qué acompañarlas, aquí va una idea de desayuno completo y saludable: tostada integral con crema de aguacate y huevo cocido.
Tostada integral con crema de aguacate y huevo cocido
Ingredientes
- 2 rodaja(s) pan de espelta
- 90 g aguacate
- 1 unidad(es) huevo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración
- En un cazo, ponemos el huevo con agua templada y esperamos a que rompa a hervir. En ese momento, empezamos a contar 10 minutos y pasado ese tiempo los retiramos. Los pasamos a un bol con agua fría hasta que se enfríen y retiramos la cáscara.
- Tostamos el pan en una tostadora.
- Cortamos el aguacate y lo aplastamos con un tenedor, hasta que quede bien esparcido en las tostadas.
- Cuando el huevo esté frío, lo cortamos en rodajas y lo colocamos por encima de las tostadas.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto.
Notas
- Si os gusta el picante, se puede espolvorear una pizca de cayena en polvo por encima.
Opción vegana
- En lugar de huevo puedes usar tofu a la plancha.
Opción sin gluten
- Utiliza un pan con harina libre de gluten.
Manuel del Real dice
Tiene una pinta fantástica, enhorabuena por la idea.
Una pregunta, ¿con qué está espolvoreado?, ¿es algún tipo de chile?, no lo puedo identificar en la foto.
Muchas gracias
Patricia dice
Es cayena en polvo 🙂
Mireia Bernardino dice
Desayuno buenísimo! Yo hago el huevo a la plancha y también queda muy rico. Y el día que quiero variar cambio el huevo por queso cottage y unas nueces por encima
Patricia dice
Sí!! Con quesito y nueces también nos encanta 😀
Javier Bernabe dice
Está buenísimo y eso uno de mis desayunos preferidos y también suelo hacer en vez de huevo queso de cabra,
Patricia dice
Pues no lo he probado con queso de cabra! Gracias por la idea 😀
Esther Martin dice
Totalmente mi desayuno!!
Patricia dice
¡Es un clásico, pero todavía no lo habíamos puesto por aquí!
Marina dice
El desayuno perfecto!
Patricia dice
¡Sí! Para tener energía durante toda la mañana 🙂
Esther dice
Que rico! El aguacate es el sustituto del porridge cuando me apetece algo salado de desayuno 😀
Patricia dice
Yo también hago igual! Aunque la mayoría de veces me apetece dulce 😛