chocolate a la taza sin azucar receta
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Chocolate a la taza sin azúcar

Una versión saludable y muy fácil del típico chocolate a la taza, con un ingrediente estrella: ¡el boniato!
Preparación5 min
Cocción10 min
Total15 min
Tipo de plato: Postre, Snack
Temporada: Otoño
Tipo de dieta: Sin gluten, Vegana, Vegetariana
Autor: - Tasty details -
Dificultad: Fácil
Preparación: Hornear, Triturar
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 200 g boniato o batata
  • 80 g chocolate negro 85%
  • 6 g cacao en polvo
  • 500 ml bebida vegetal o leche (se puede variar la cantidad)

Opcional:

  • 15 g pasta de dátiles o un puñado de pasas trituradas con agua

Elaboración

  • Pelamos el boniato y lo cortamos en cubos. Lo cocinamos en el microondas, en un recipiente tapado con papel film, durante unos 5 minutos o hasta que veamos que está tierno. También se puede cocinar en el horno, durante unos 30 minutos.
  • En un cazo, ponemos la bebida de soja o leche y el boniato cocinado. Lo calentamos a fuego medio, sin dejar que hierva. Añadimos el chocolate y el cacao en polvo, y vamos removiendo hasta que se integre bien. Añadimos también la pasta de dátiles o las pasas, para darle un toque más dulce.
  • Con una batidora de mano, trituramos la mezcla para que quede con una textura cremosa y uniforme. 

Notas

  • Si lo vais a tomar como bebida caliente, se le puede añadir más bebida vegetal, leche o agua, hasta obtener el espesor deseado. 
  • Si lo dejáis enfriar en la nevera, también lo podéis tomar frío como si fuera una natilla, o añadirlo al yogur, con fruta, etc. 

Información nutricional

Calorías: 327kcal | Hidratos de carbono: 47g | Proteína: 8g | Grasa: 14g | Grasas saturadas: 7g | Sodio: 122mg | Potasio: 695mg | Fibra: 6g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 14530IU | Vitamina C: 2.4mg | Calcio: 245mg | Hierro: 2.5mg