¿Quieres aprender a preparar un pan casero fácil y saludable? Te enseñamos cómo hacer pan con harina de espelta integral.
Preparación2h
Cocción50min
Total2h50min
Tipo de plato: Desayuno, Snack
Tipo de dieta: Vegana, Vegetariana
Autor: - Tasty details -
Dificultad: Fácil
Preparación: Hornear
Raciones: 15porciones
Ingredientes
500gharina de espelta100% integral
7glevaduraen polvo o (21g levadura fresca)
400mlaguatemplada
salal gusto
20gnueces(opcional)
20gsemillas de girasol(opcional)
20gsemillas de calabaza(opcional)
Elaboración
Ponemos la harina, la levadura, la sal y el agua en un bol grande y lo mezclamos todo bien hasta formar una masa.
La dejamos en forma de bola dentro del recipiente, cubierto con un paño, durante 2 horas.
Precalentamos el horno a 220ºC.
Troceamos las nueces y las añadimos a la masa a la vez que vamos amasando un poquito, para que queden repartidas por el pan.
Colocamos la masa en un molde rectangular, forrado con papel vegetal y añadimos las semillas por encima.
Horneamos 20 minutos a 220ºC. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 180ºC y lo horneamos durante unos 30 minutos más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Video
Notas
Una vez enfriado, lo que hacemos nosotras es cortarlo todo en rodajas. Nos gustan que sean finas, ya que no es un pan esponjoso (más bien queda compacto). Una vez cortado lo congelamos, así vamos sacando las rebanadas que nos vayamos a comer ese día. Con un toque de tostadora quedan buenísimas.
La harina de espelta es el tipo de harina que nos gusta más. No hemos probado la receta con otra harina, así que no podemos asegurar que quede igual. Si alguien lo prueba que nos cuente!
Le añadimos semillas de girasol y calabaza por encima. Las nueces troceadas solo en el interior, porque si las dejamos en la superficie se pueden quemar. Podéis probar con otro tipo de semillas o frutos secos.
Si pones un recipiente con agua en la parte inferior del horno mientras horneas tu pan, esto ayudará a que se cree una corteza crujiente. (CUIDADO: el recipiente debe ser apto para horno).
5 gramos de levadura seca de panadería equivalen a 15 gramos de levadura fresca prensada.