1cucharada(s)aceite de sésamo(también podéis usar de oliva)
1cucharadita(s)jengibre en polvo
2cucharada(s)vinagre de arrozu otro tipo de vinagre
2cucharada(s)harina de maíz
4cucharada(s)salsa de sojao tamari
60mlagua
Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos, en un bol, la harina, la maicena y la sal. En otro bol, batimos los dos huevos. Cortamos la coliflor y vamos bañando las florecitas primero en el huevo y luego las rebozamos con la harina. Las vamos colocando en una bandeja de horno.
Cuando estén todas, las horneamos durante 20 minutos. Podemos darles la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras tanto, preparamos la salsa, solamente mezclando todos los ingredientes y removiendo. Pasados los 20 minutos, sacamos los trozos de coliflor y los bañamos uno a uno en la salsa. Lo volvemos a meter en el horno durante unos 20 minutos más. Lo servimos con un poquito más de salsa de soja y unas semillas de sésamo por encima. También se puede acompañar de alguna otra salsa.
Notas
Opción sin gluten: Utilizar un tipo de harina libre de gluten. Utiliza una salsa de soja libre de gluten o tamari.