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Bechamel de tofu vegana
Una variante de la bechamel tradicional saludable y alta en proteína, que podréis usar en algunos de vuestros platos gratinados a partir de ahora.
Preparación
10
min
Total
10
min
Tipo de dieta:
Sin gluten, Vegana, Vegetariana
Autor:
- Tasty details -
Dificultad:
Muy fácil
Preparación:
Triturar
Raciones:
4
personas
Ingredientes
▢
150
g
tofu
firme
▢
60
ml
bebida vegetal
▢
2
cucharadita(s)
cebolla en polvo
▢
1/4
cucharadita(s)
nuez moscada molida
▢
sal
al gusto
▢
pimienta negra
al gusto
Elaboración
▢
Dejamos escurrir bien el tofu. Lo podemos envolver con un paño de cocina y apretar ligeramente hasta que suelte el agua.
▢
En el vaso de una batidora o picadora, ponemos todos los ingredientes, incluído el tofu troceado.
▢
Lo trituramos todo hasta que quede una textura cremosa.
▢
Si lo queremos menos espeso, podemos ir añadiendo un poco de bebida de soja.
Información nutricional
Calorías:
45
kcal
|
Hidratos de carbono:
3
g
|
Proteína:
3
g
|
Grasa:
1
g
|
Sodio:
7
mg
|
Potasio:
57
mg
|
Azúcar:
1
g
|
Vitamina A:
30
IU
|
Vitamina C:
1.8
mg
|
Calcio:
72
mg
|
Hierro:
0.5
mg