Una ensalada con base de arroz integral llena de nutrientes gracias a todos los vegetales que vamos a añadirles. Pero eso sí, ¡con mucho sabor!
Preparación5min
Cocción25min
Total30min
Tipo de plato: Ensalada, Plato principal
Temporada: Invierno, Otoño, Primavera
Dificultad: Fácil
Preparación: Cocer
Raciones: 2personas
Ingredientes
80garrozintegral
250gespinacasfrescas
200gtomates cherry
200gzanahoria
250gmanzana
90gaguacate
40gqueso de cabra
30gnueces
salal gusto
Elaboración
Ponemos agua al fuego en un cazo. Cuando empiece a hervir, echamos el arroz. Lo cocemos durante el tiempo que indique en el envase. Lo pasamos por el agua del grifo y lo dejamos escurrir.
Cortamos los tomates cherry por la mitad, pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas. Cortamos también el aguacate y la manzana en cubos.
Lo mezclamos todo con las espinacas y el arroz cocido y escurrido.
Añadimos el queso de cabra troceado y las nueces.
Aliñamos con aceite de oliva y sal al gusto. Si os gusta, podéis añadirle vinagre también.