Espaguetis de calabacín con champiñones y jamón serrano
Una receta muy sencilla donde los tallarines de calabacín son los auténticos protagonistas.
Preparación10min
Cocción5min
Total15min
Tipo de plato: Guarnición
Temporada: Verano
Autor: - Tasty details -
Dificultad: Muy fácil
Preparación: Saltear
Raciones: 2personas
Ingredientes
400gcalabacín
300g champiñones
4diente(s)ajo
40gjamón serrano
20gqueso de Mahono tu queso favorito
salal gusto
pimienta negraal gusto
Elaboración
Lavamos los calabacines y hacemos los espaguetis con la ayuda de un cortador de verduras en espiral. Yo no les quito la piel, pero si queréis lo podéis hacer.
Picamos los ajos.
Cortamos los champiñones en láminas.
En una sartén con un poco de aceite de oliva cocinamos los champiñones con el ajo picado. Le podemos poner una guindilla para darle un toque picante. Cuando estén completamente hechos, añadimos los espaguetis de calabacín y sazonamos con sal y pimienta. A mi me gusta con bastante pimienta, así que podemos ser generosos. Lo removemos todo a fuego alto. Solo lo cocinaremos durante unos 2-3 minutos, antes de que los calabacines empiecen a soltar agua.
Lo servimos inmediatamente, y le añadimos el jamón cortado a trocitos, un poco de queso también cortado a dados y un poquito más de aceite de oliva. ¡A disfrutar!