Una receta de hummus básica con un toque original y delicioso gracias a la cebolla caramelizada.
Preparación5min
Cocción20min
Total25min
Tipo de plato: Aperitivo
Temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano
Tipo de dieta: Sin gluten, Vegana, Vegetariana
Autor: - Tasty details -
Dificultad: Fácil
Preparación: Rehogar, Triturar
Raciones: 2personas
Ingredientes
200ggarbanzoscocidos
350gcebolla
1cucharada(s)aceite de olivavirgen extra
15gtahini
salal gusto
Elaboración
Para caramelizar las cebollas, las vamos a cortar en tiras finas. Las cocinamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Yo no les añado nada, simplemente dejo que se vayan pochando sin que se doren. Pueden tardar unos 20 minutos, aproximadamente.
Lavamos los garbanzos y los escurrimos. Introducimos todos los ingredientes (la cebolla caramelizada también) en una picadora y trituramos. Si os parece que queda muy espeso, podéis añadir un poco de agua y volver a triturar.
Probamos para ver si le falta sal y servimos con unos bastoncitos de zanahoria o calabacín.
Notas
Nosotras hemos servido este hummus con bastoncitos de zanahoria. También puedes servirlo con bastoncitos de calabacín, unas florecitas de brócoli o unas tostadas.