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Pesto de kale
Otra versión alternativa (vegana) al pesto tradicional. En este caso a base de kale, un tipo de col con muchísimas propiedades.
Preparación
5
min
Total
5
min
Tipo de plato:
Guarnición
Temporada:
Invierno, Otoño
Tipo de dieta:
Sin gluten, Vegana, Vegetariana
Autor:
- Tasty details -
Dificultad:
Muy fácil
Preparación:
Triturar
Raciones:
2
raciones
Ingredientes
▢
5
g
albahaca fresca
▢
200
g
kale
▢
30
g
nueces
▢
4
cucharada(s)
aceite de oliva
virgen extra
▢
1
diente(s)
ajo
▢
sal
al gusto
▢
pimienta negra
al gusto
Elaboración
▢
Lavamos el kale y le retiramos los tronquitos más gruesos.
▢
Mezclamos todos los ingredientes del pesto en una picadora o procesador y trituramos hasta que quede una mezcla mas o menos homogénea.
▢
Conservamos en un bote hermético en la nevera, hasta un máximo de 5 días.
Información nutricional
Calorías:
398
kcal
|
Hidratos de carbono:
11
g
|
Proteína:
6
g
|
Grasa:
38
g
|
Grasas saturadas:
4
g
|
Sodio:
39
mg
|
Potasio:
557
mg
|
Fibra:
1
g
|
Vitamina A:
10120
IU
|
Vitamina C:
121.2
mg
|
Calcio:
165
mg
|
Hierro:
2.1
mg