La receta de hoy es una de esas que podéis dejar preparada por partes, y que en el momento de comerla solo hay que juntar los diferentes elementos… y listo. Se trata de un arroz con verdura y salsa romesco. ¡A ver qué os parece!
Es un plato completo, ya que lleva alubias blancas, verduras, arroz integral, aguacate y una salsa casera, a base de pimientos rojos y semillas de girasol que está espectacular. Nosotras le llamamos romesco pero en realidad no lo es, simplemente nos recuerda un poco a su sabor.
Aquí os dejamos la receta:
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Y aquí podéis escuchar la receta en audio:
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Lola dice
Delicioso y muy completo. Yo he añadido cebolla caramelizada y berenjenas. En lugar de asar pimientos he triturado pimientos del poquillo. Buenísimo!
Patricia dice
Los pimientos del piquillo vienen muy bien cuando no tienes tiempo de encender el horno, ¡bien hecho! 😀