Todavía, a estas alturas, lo de la cebolla caramelizada me sigue pareciendo algo mágico. Es increíble como, con unos 20-30 minutos de calor, la cebolla puede transformarse en algo dulce y con un sabor que… simplemente me encanta.
En este caso, usamos la cebolla caramelizada, junto con algo de verde, para preparar un sencillísimo pero delicioso plato de espaguetis. Lo acompañamos con queso de cabra, que aporta un sabor intenso, y nos queda una pasta exquisita.
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Julia dice
Hola Patricia
Cómo se carameliza la cebolla?
Patricia dice
Como siempre 😉 Cocinándola a fuego lento hasta que adquiere esa textura suave. Puedes añadirle un chorrito de vino o agua si quieres.