No siempre tienes que usar un montón de verduras diferentes en un mismo plato para que sea saludable. En esta receta, hemos elegido el calabacín como único vegetal.

Por supuesto, puedes poner más verduras diferentes si quieres. Por ejemplo, puedes probar añadiendo también champiñones y zanahoria. Añade o sustituye el calabacín por las que tengas en casa o te apetezcan.

Como te decíamos, es un plato completo, ya que tiene las tres elementos que debería tener una receta si quieres prepararla como plato único: vegetales, carbohidratos y proteína.

Aquí, la parte de carbohidratos la hemos solucionado con arroz integral, pero también podría usarse quinoa, mijo o pasta.

Si quieres preparar este plato como opción de cena, y quieres que sea algo más ligero, puedes hacerlo sin añadir el arroz. Solo con el calabacín salteado con el tofu, y todo impregnado con la salsa pesto, tendrás también un plato riquísimo y sencillo.

También podrías servirlo sobre unas hojas verdes de ensalada, en lugar del arroz.

En cuanto a la fuente de proteína en este plato, hemos optado por el tofu. Si todavía no has conseguido que te guste, puede que el motivo sea que no sabes prepararlo correctamente.

Es importante presionar bien el bloque de tofu antes de cocinarlo, para que suelte todo el agua y no quede húmedo o demasiado suave.

Para darle sabor al tofu, es importante cocinarlo con algún aderezo. Normalmente nos gusta macerarlo con salsa de soja y algunas especias, pero hoy hemos hecho algo diferente. Para esta receta, lo hemos aderezado con salsa pesto.

Si aún así no te atreves con el tofu, puedes sustituirlo por otras fuentes de proteína vegetal, o por algo de carne si la consumes (trocitos de pollo, por ejemplo).

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La entrada Arroz con tofu y calabacín al pesto se publicó primero en Tasty details.

¡No prepares siempre las mismas ensaladas! Hay muchas combinaciones posibles y hoy te enseñamos una que nos encanta: Ensalada con pera y queso de cabra.

Las ensaladas deberían ser algo que repetís continuamente en vuestra alimentación, pero eso no quiere decir que tengan que ser aburridas. Como son tan versátiles y rápidas de preparar, pueden irte genial como acompañamiento a otro plato a la hora de comer, como cena, o incluso como comida a media mañana o a media tarde.

Vamos a enseñaros a preparar la combinación que os proponemos hoy, que ya os digo que,  con queso de cabra, pera y los demás elementos que hemos elegido, queda deliciosa (receta exclusiva para suscriptores):

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Y si quieres… aquí puedes escuchar la receta en versión audio:

Y eso es todo… nos encantaría saber qué os ha parecido y si se os ocurre algún cambio para la receta, nos hará mucha ilusión saber las versiones que preparáis vosotros. ¡Nos leemos en los comentarios!

La entrada Ensalada con pera y queso de cabra se publicó primero en Tasty details.

No sabíamos si enseñaros por aquí esta ensalada de tomates cherry y queso mozzarella, porque ya veréis que es extremadamente sencilla y no tiene mucho secreto. Pero como a nosotras, sobre todo en verano, nos gusta tanto prepararla, creemos que al menos os podía servir de inspiración.

Esta ensalada la solemos preparar para acompañar algún otro plato. La última vez que la preparamos, para daros alguna idea, la tomamos como cena acompañada de unos palitos de tofu marinado con especias (en unos días también tendréis la receta por aquí).

O también, si comemos con más gente, preparamos un buen bol y lo ponemos en el centro de la mesa, a modo de pica-pica. Y suele tener bastante éxito… ¡nunca sobra!

Pues vamos allá: os cuento cómo la preparamos y qué elementos le podéis añadir para personalizarla a vuestro gusto.

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Aquí os dejamos la versión en audio, por si os hace gracia oír nuestra voz explicando la receta:

Seguramente muchos de vosotros la habréis preparado alguna vez y no os sorprenda. Pero a lo mejor hace tiempo que no lo hacéis y os hemos recordado esta idea fácil y tan rica. O tal vez la habéis descubierto y os han entrado un montón de ganas de prepararla.

En cualquier caso… ¡nosotras estamos satisfechas! Contadnos cositas en los comentarios

La entrada Ensalada de tomates cherry y queso mozzarella se publicó primero en Tasty details.

Nos encanta el risotto. Es uno de los platos que, de vez en cuando, nos gusta ir repitiendo.

Esta vez decidimos hacer una versión de risotto con tomate y albahaca fresca. Y como podrás comprobar si te animas a prepararlo, queda un plato realmente cremoso. Incluso más cremoso que otros risottos que hemos probado en ocasiones anteriores.

Anímate, como siempre te decimos: prepararlo es mucho más fácil de lo que estás pensando.

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La entrada Risotto de tomate y albahaca se publicó primero en Tasty details.

En cuanto a las especias, le hemos añadido algunas que, combinadas con el resto de elementos de esta ensalada, recuerdan a algo exótico y le dan un toque sorprendente.

Como todas las recetas que te enseñamos por aquí, esta es muy fácil de preparar. Además, la puedes conservar una vez preparada en la nevera, durante varios días.

La puedes servir como plato principal o guarnición, tú decides.

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La entrada Ensalada de quinoa al estilo marroquí se publicó primero en Tasty details.

Queda un plato suave pero sabroso. Viene cargado de vegetales, con lo que te será muy fácil llegar a las 5 raciones diarias de verduras.

Las verduras y los garbanzos cocidos se cocinan al horno. Después solo queda mezclarlos con la salsa de tomate y disfrutar de este estofado de verduras asadas y garbanzos.

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La entrada Garbanzos con verduras asadas y salsa de tomate se publicó primero en Tasty details.

Como verás, a nosotras nos gusta dejar el huevo cocido de manera que la yema quede un poquito líquida. Pero como siempre, puedes adaptar las instrucciones que te damos a tus gustos.

Para aliñar esta ensalada, solo te hará falta un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Aunque si te apetece innovar, puedes probar con algún aderezo o salsa diferente. ¡Ya nos cuentas!

Aquí te dejamos la receta con un vídeo para que veas lo rápido que se prepara esta ensalada:

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La entrada Ensalada de patata y huevo duro con espinacas se publicó primero en Tasty details.

Solo tienes que hornear verduras y cocer un poco de pasta. El queso de cabra, añadido al final, le da un toque especial que seguro que disfrutarás un montón.

Cuando tienes la nevera llena de verduras frescas y no sabes muy bien qué tienes que hacer con ellas, ¿qué haces?

Nosotras tenemos una solución que nos encanta para cuando no nos apetece pensar demasiado. Y la solución es, simplemente, cortar todas las verduras y hornearlas.

Una vez horneadas, las podemos acompañar de mil formas e inventarnos una gran cantidad de platos combinados.

Como sabes, para dar con un plato completo solo tienes que pensar en la típica fórmula: 1/2 plato de vegetales + 1/4 de hidratos de carbono + 1/4 de proteína.

En este caso, hemos optado por mezclar las verduras con pasta y un poquito de queso de cabra troceado.

Para que las verduras tuvieran más sabor y el plato tuviera un poquito más de gracia, hemos horneado las verduras con algunas especias. Puedes hacer exactamente lo mismo, o usar las especias que más te gusten a ti.

Te dejamos con la receta:

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La entrada Pasta con verduras asadas y queso de cabra se publicó primero en Tasty details.

Si te gusta la remolacha pero no tienes ideas de qué platos puedes preparar con ellas, esta ensalada de arroz con remolacha y pistachos te va a gustar, ya que le damos bastante protagonismo.

Con un buen aliño y muy pocos ingredientes tenemos lista una ensalada muy refrescante y diferentes. Además, se puede dejar preparada con antelación y es muy cómoda para llevar en un tupper si tenemos que comer fuera.

A continuación te dejamos la receta:

Aquí va la receta en audio:

Ya os lo he contado algunas veces, la remolacha es uno de esos alimentos que al principio me costaba bastante consumir. Pero como todo, se trata de encontrar la forma de prepararla y de dar con combinaciones que realmente te apetezcan, ¡sin forzar nada!

Así que te animamos a que te esfuerces en consumir una gran variedad de frutas y verduras en tu día a día, pero siempre de la forma que te apetezca, sin verlo como un esfuerzo sino como un placer. Es la única manera de que lo conviertas en tu estilo de vida

En cuanto a la receta, ya sabéis que siempre estamos atentas a los comentarios por si nos dejáis vuestras dudas o cualquier tipo de sugerencia.

P.D.: Que el arroz, cuando se mezcla con la remolacha, quede de este color rosa, es prácticamente inevitable. Pero queda mono, ¿verdad?

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Esta ensalada de lentejas con tomate y cebolla es la receta definitiva para todos aquellos que quieran cuidarse en verano pero quieren aprovechar su tiempo. Nosotras, como casi siempre, usaremos lentejas cocidas de bote, así que preparar esta ensalada será rapidísimo, y además, nos la podemos llevar a dónde queramos.

Veamos todos los ingredientes que lleva esta ensalada y cómo prepararla:

También os dejamos a continuación la receta en audio para que la escuchéis si lo preferís:

Ya sabéis que durante todo el año apostamos por las ensaladas de legumbres, pero en verano todavía las preparamos con más frecuencia, ya que no apetecen tanto los platos de cuchara. Así que, durante el resto de este verano vendrán más recetas como esta, fresquitas y sobre todo que podamos preparar en unos 10 minutos. ¿Qué os parece? ¿Alguna preferencia para próximas propuestas? ¿Queréis más ensaladas de lentejas, garbanzos, alubias…?

¡Estaremos leyendo vuestros comentarios! Y si no… nos vemos en la próxima receta

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